#🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #Desi khana 🍲🥗 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 वेज स्प्रिंग रोल – विस्तृत रेसिपी तैयारी का समय 20 मिनट पकाने का समय 15 मिनट सर्विंग 4–5 लोगों के लिए ⸻ सामग्री भरावन (स्टफिंग) के लिए * पत्ता गोभी – 2 कप (बारीक कटी हुई) * गाजर – 1 कप (लंबी कटी हुई) * शिमला मिर्च – 1 कप (बारीक कटी हुई) * हरे मटर – ½ कप * हरा प्याज – ½ कप (कटा हुआ) * लहसुन – 6-8 कलियां (बारीक कटी हुई) * अदरक – 1 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) मसाले * सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच * काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच * लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच * नमक – स्वादानुसार * तिल का तेल – 1 बड़ा चम्मच अन्य सामग्री * स्प्रिंग रोल शीट – 10-12 * तेल – तलने के लिए सील करने के लिए * 2 बड़े चम्मच मैदा * 3 बड़े चम्मच पानी ⸻ बनाने की विधि चरण 1: भरावन तैयार करें 1. कड़ाही में तिल का तेल गरम करें। 2. लहसुन और अदरक डालकर 30 सेकंड भूनें। 3. हरा प्याज डालकर 1 मिनट भूनें। 4. गाजर, शिमला मिर्च, मटर और पत्ता गोभी डालें। 5. तेज आंच पर 4-5 मिनट चलाते हुए पकाएं। 6. सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें। 7. सब्जियों को कुरकुरा रखते हुए 2 मिनट और पकाएं। 8. गैस बंद करके मिश्रण ठंडा होने दें। ⸻ चरण 2: स्प्रिंग रोल बनाएं 1. एक स्प्रिंग रोल शीट को समतल सतह पर रखें। 2. एक किनारे पर 2 बड़े चम्मच भरावन रखें। 3. दोनों साइड मोड़ें और कसकर रोल करें। 4. मैदा-पानी का घोल लगाकर किनारा चिपका दें। 5. इसी तरह सभी रोल तैयार कर लें। ⸻ चरण 3: तलें 1. कड़ाही में तेल मध्यम आंच पर गरम करें। 2. स्प्रिंग रोल डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। 3. टिशू पेपर पर निकाल लें। ⸻ परोसने का तरीका 1. गरमा-गरम स्प्रिंग रोल को बीच से काटें। 2. टमाटर सॉस, चिली सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें। 3. ऊपर से थोड़ा हरा प्याज डालकर सजाएं। ⸻ विशेष टिप्स ✅ सब्जियों को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे पानी छोड़ देंगी। ✅ रोल बनाते समय शीट को कसकर रोल करें। ✅ अधिक कुरकुरे स्प्रिंग रोल के लिए तेल मध्यम गरम होना चाहिए। ✅ एयर फ्रायर में 180°C पर 10-12 मिनट पकाकर भी बना सकते हैं। 😋 रेस्टोरेंट स्टाइल कुरकुरे वेज स्प्रिंग रोल तैयार हैं! 🥬🥕🌯🍅