#🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 #Desi khana 🍲🥗 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 इस पोस्टर में 9 रेसिपी हैं। उनकी संक्षिप्त हिंदी रेसिपी नीचे दी गई है: 1. दाल बाटी सामग्री: * 2 कप गेहूं का आटा * ½ कप सूजी * 4 बड़े चम्मच घी * नमक * 1 कप तुअर/चना दाल * हल्दी, लाल मिर्च, जीरा विधि: 1. आटा, सूजी, घी और नमक मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें। 2. गोल बाटियां बनाकर 180°C पर सुनहरी होने तक बेक करें। 3. दाल को मसालों के साथ पकाएं। 4. बाटियों पर घी डालकर दाल के साथ परोसें। ⸻ 2. दही वड़ा सामग्री: * 1 कप उड़द दाल * 2 कप दही * भुना जीरा, लाल मिर्च, नमक * इमली की चटनी विधि: 1. दाल भिगोकर पीस लें। 2. छोटे वड़े तल लें। 3. वड़ों को पानी में भिगोकर निचोड़ लें। 4. दही डालें और मसाले व चटनी से सजाएं। ⸻ 3. गट्टे की करी सामग्री: * 1 कप बेसन * दही 1 कप * हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर विधि: 1. बेसन का आटा गूंथकर रोल बनाएं। 2. उबालकर टुकड़े काट लें। 3. दही और मसालों की ग्रेवी बनाएं। 4. गट्टे डालकर 10 मिनट पकाएं। ⸻ 4. मिर्च कुटा सामग्री: * 250 ग्राम हरी मिर्च * 2 बड़े चम्मच सरसों * सौंफ, नमक, तेल विधि: 1. मिर्च धोकर सुखा लें। 2. मसालों को दरदरा पीस लें। 3. तेल में मिर्च और मसाले मिलाएं। 4. 1-2 दिन बाद परोसें। ⸻ 5. आमरस सामग्री: * 4 पके आम * 2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक) * इलायची पाउडर विधि: 1. आम का गूदा निकाल लें। 2. मिक्सी में पीस लें। 3. इलायची मिलाकर ठंडा परोसें। ⸻ 6. छोले भटूरे सामग्री: * 2 कप काबुली चना * 2 कप मैदा * छोले मसाला विधि: 1. चने रातभर भिगोकर उबाल लें। 2. मसालों के साथ छोले बनाएं। 3. मैदे का आटा गूंथकर भटूरे बेलें। 4. गरम तेल में तलकर छोलों के साथ परोसें। ⸻ 7. मसालेदार छोले सामग्री: * 2 कप उबले काबुली चने * प्याज, टमाटर * छोले मसाला विधि: 1. प्याज-टमाटर भून लें। 2. मसाले डालें। 3. चने मिलाकर 15 मिनट पकाएं। 4. हरे धनिये से सजाएं। ⸻ 8. मिक्स वेज पुलाव सामग्री: * 2 कप बासमती चावल * मटर, गाजर, बीन्स * साबुत मसाले विधि: 1. तेल में साबुत मसाले भूनें। 2. सब्जियां डालकर भून लें। 3. चावल और पानी डालें। 4. पकने तक दम दें। ⸻ 9. लिट्टी चोखा सामग्री: * 2 कप गेहूं का आटा * 1 कप सत्तू * बैंगन, टमाटर, आलू * मसाले विधि: 1. सत्तू का मसाला तैयार करें। 2. आटे में भरकर लिट्टी बनाएं। 3. बेक या सेंक लें। 4. भुने बैंगन, टमाटर और आलू का चोखा बनाकर लिट्टी के साथ परोसें।