🍚 South India के स्वाद से भरपूर 4 शानदार राइस रेसिपीज़! 😋✨ 🍋 लेमन राइस (नींबू चावल) सामग्री: * 3 कप पके हुए चावल * 2 बड़े चम्मच तेल * 1 छोटा चम्मच राई * 8–10 करी पत्ते * 2 हरी मिर्च (कटी हुई) * 2 बड़े चम्मच मूंगफली * 2 बड़े चम्मच नींबू का रस * 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * नमक स्वादानुसार विधि: 1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें। 2. राई डालकर चटकने दें। 3. करी पत्ते, हरी मिर्च और मूंगफली डालकर भूनें। 4. हल्दी पाउडर डालें। 5. पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 6. नमक और नींबू का रस डालें। 7. धीरे-धीरे मिलाकर 2 मिनट पकाएं। 8. गरमा-गरम परोसें। 🥣 दही चावल (कर्ड राइस) सामग्री: * 3 कप पके हुए चावल * 1 कप ताज़ा दही * 1/2 कप दूध * 1 छोटा चम्मच राई * 1 हरी मिर्च (बारीक कटी) * 8–10 करी पत्ते * नमक स्वादानुसार * 1 बड़ा चम्मच तेल विधि: 1. चावल को हल्का मैश कर लें। 2. उसमें दही, दूध और नमक मिलाएं। 3. एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। 4. राई चटकाएं, फिर हरी मिर्च और करी पत्ते डालें। 5. यह तड़का दही-चावल में मिला दें। 6. अच्छी तरह मिलाएं। 7. चाहें तो अनार के दाने और धनिया से सजाएं। 8. ठंडा या सामान्य तापमान पर परोसें। 🌿 इमली राइस (पुलियोदरे / टैमरिंड राइस) सामग्री: * 3 कप पके हुए चावल * 2 बड़े चम्मच इमली का गूदा * 2 बड़े चम्मच मूंगफली * 1 छोटा चम्मच राई * 8–10 करी पत्ते * 2 सूखी लाल मिर्च * 1/4 छोटा चम्मच हल्दी * नमक स्वादानुसार * 2 बड़े चम्मच तेल विधि: 1. कड़ाही में तेल गर्म करें। 2. राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें। 3. मूंगफली डालकर सुनहरी होने तक भूनें। 4. इमली का गूदा और हल्दी डालें। 5. 3–4 मिनट तक पकाएं। 6. नमक डालें। 7. पके हुए चावल मिलाकर अच्छी तरह टॉस करें। 8. 2 मिनट पकाकर गरमागरम परोसें। 🍅 टमाटर राइस सामग्री: * 3 कप पके हुए चावल * 2 बड़े टमाटर (बारीक कटे हुए) * 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * 1 छोटा चम्मच राई * 8–10 करी पत्ते * नमक स्वादानुसार * 2 बड़े चम्मच तेल विधि: 1. कड़ाही में तेल गर्म करें। 2. राई और करी पत्ते डालें। 3. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। 4. कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। 5. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिलाएं। 6. पके हुए चावल डालें। 7. धीरे-धीरे मिलाकर 2–3 मिनट पकाएं। 8. हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें। #😋आम्ही खादाडी🥧