Follow
𝓥 𝓲 𝓷 𝓪 𝔂 𝓪 𝓷
@421741943
40,419
Posts
31,451
Followers
𝓥 𝓲 𝓷 𝓪 𝔂 𝓪 𝓷
126 views
17 minutes ago
#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി *🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳* *ഫിഷ് ക്രിസ്പി ഫ്രൈ* +------+-----+------+-----+ ```മീൻ വിഭവങ്ങോടുള്ള പ്രിയം മലയാളികൾക്ക് ഏറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അധികം ആളുകൾക്കും കറിയേക്കാൾ മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്തു കഴിക്കുന്നതിനോടാണ് പ്രിയം. എന്നാൽ അമിതമായ എണ്ണ മയം ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല. വറുത്തെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോളിന് കാരണമായേക്കും. അതോർത്ത് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കേണ്ട. വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്പിയായി മീൻ വറുത്തെടുക്കാൻ ഒരു വിദ്യയുണ്ട്. ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.``` ______________________ *ചേരുവകൾ* ______________________ _മീൻ- 250 ഗ്രാം_ _കാശ്മീരിമുളകുപൊടി- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _ജീരകം- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _വെളുത്തുള്ളി- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _ഇഞ്ചി- 1 കഷ്ണം_ _വിനാഗിരി- 2 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്_ _റവ- 1/2 കപ്പ്_ _അരിപ്പൊടി- 1/2 കപ്പ്_ _____________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* _____________________ ```വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയോടൊപ്പം ജീരകം ചേർക്കാം. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, വിനഗിരി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കാം. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മീനിലേക്ക് അരച്ചെടുത്ത ഈ മസാലപ്പൊടികൾ പുരട്ടി 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വക്കാം. ഒരു ബൗളിൽ അരിപ്പൊടിയും റവയും യോജിപ്പിച്ചു വക്കാം. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇതിൽ മുക്കിയെടുക്കാം. അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കാം. അതിലേക്ക് മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്തു വറുക്കാം. മുകളിൽ അൽപം നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞൊഴിച്ച് ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ റവയോടൊപ്പം അരിപ്പൊടി ചേർക്കണം എന്ന് നിർബന്ധമില്ല. ലഭ്യത അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.``` +------+------+------+------+
𝓥 𝓲 𝓷 𝓪 𝔂 𝓪 𝓷
540 views
4 hours ago
#✍️വിദ്യാഭ്യാസം *ഓഗസ്റ്റ് 08* *ഇന്ന് പൂച്ച ദിനം* +------+-------+--------+------+ മനുഷ്യർ വളർത്തുന്ന ഒരു അരുമയായ മൃഗമാണ്‌ പൂച്ച. എലിയെ പിടിക്കുവാനും കൂട്ടിനുമായാണ് പൂച്ചയെ വളർത്തുന്നത്. മനുഷ്യനുമായി ഏകദേശം 9,500-ഓളം വർഷത്തെ ബന്ധമുണ്ട് ഇവക്ക്. 10,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് സ്വയം ഇണങ്ങുന്നതരം കാട്ടുപൂച്ചകളിൽ (Felis silvestris lybica) നിന്ന് പരിണാമപ്പെട്ടു വന്നതായിരിക്കാം ഇന്നത്തെ പൂച്ചകൾ എന്നു കരുതുന്നു. മനുഷ്യർക്ക് കേൾക്കാവുന്നതിലും വളരെ ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിലുള്ള ശബ്ദങ്ങൾ (64 കിലോ ഹേർട്സ് വരെ) പൂച്ചയ്ക്ക് ശ്രവിക്കാനാകും. സാമാന്യബുദ്ധി പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന പൂച്ചയെ ലളിതമായ ആജ്ഞകൾ അനുസരിക്കുന്ന രീതിയിൽ പരിശീലിപ്പിക്കുവാൻ സാധിക്കും. ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുവാനും ചില പൂച്ചകളെക്കൊണ്ട് സാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. വിവിധതരത്തിലുള്ള ശബ്ദങ്ങളും പല ശരീര ചലനങ്ങളും ഇവ ആശയവിനിമയത്തിനു വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമേരിക്കയിലെ കാറ്റ് ജീനോം പ്രൊജക്റ്റ്, മനുഷ്യർക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന ജനിതക വൈകല്യങ്ങളും പകർച്ചവ്യാധികളും, ജീനുകളുടെ പരിണാമവും എല്ലാം മനസ്സിലാക്കാൻ പൂച്ചയെ പഠനവിധേയമാക്കുന്നു. മാംസാഹാരപ്രിയരായ പൂച്ചക്ക് സസ്യാഹാരം ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവു കുറവാണ്. മധുരം തിരിച്ചറിയാനും ഇവക്ക് കഴിവില്ല. *പരിണാമശാസ്ത്രം* നീല കണ്ണുകളും വെള്ള രോമങ്ങളും ഉള്ള പൂച്ചയ്ക്ക് ജനിതകമായ കേൾവിപ്രശ്നങ്ങൾ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു. നാട്ടുപൂച്ചയും അതിന്റെ പരിണാമത്തിലെ ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വർഗ്ഗമായ കാട്ടു പൂച്ചയും 38 ക്രോമോസോമുകൾ വീതം ഉള്ളവരാണ്. പൂച്ചയുടെ ക്രോമസോമുകളിൽ മനുഷ്യർക്ക് ഉള്ളതുപോലെയുള്ള 200 ജനിതകവൈകല്യങ്ങൾ ഇതുവരെ കണ്ടുപിടിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പൂച്ചകൾക്കുണ്ടാകുന്ന അസുഖങ്ങളിൽ പലതിനും നിദാനമായ ജനിതകതകരാറുകൾ ഇതിനോടകം ശാസ്ത്രലോകം മനസ്സിലാക്കിക്കഴിഞ്ഞു. രോമങ്ങളുടെ നിറങ്ങൾക്ക് കാരണമായ ജീനുകളേയും തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ഈ ജീനുകളുടെ ചേർച്ചയിലൂടെ വ്യത്യസ്ത ഫീനോടൈപ്പുകൾ ഉണ്ടാകാം. ചില അല്ലേലുകൾ(Alleles) മുടിയുടെ നീളം, നിറം എന്നിവയും വാലിന്റെ വലിപ്പം/വാൽ തന്നെ ഇല്ലാതിരിക്കൽ എന്നിവയെ തീരുമാനിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്നും പോളിജീനുകൾക്ക് മേല്പറഞ്ഞവയെ സ്വാധീനിക്കാനും ശേഷിയുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അമേരിക്കയിലെ നാഷണൽ ക്യാൻസർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്--ഫ്രെഡെറിക്ക് കാൻസർ റിസർച്ച് ആന്റ് ഡെവലപ്മെറ്റ് സെന്ററിന്റെ (സ്ഥലം: മേരിലാന്റിലുള്ള ഫ്രെഡെറിക്ക്) മേൽനോട്ടത്തിൽ നടക്കുന്ന കാറ്റ് ജീനോം പ്രൊജക്റ്റ്, മനുഷ്യർക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന ജനിതക വൈകല്യങ്ങളും പകർച്ചവ്യാധികളും, ജീനുകളുടെ പരിണാമവും എല്ലാം മനസ്സിലാക്കാൻ പൂച്ചയെ പഠനവിധേയമാക്കുന്നു. നീലക്കണ്ണുകൾ ഉള്ള എല്ലാ വെളുത്ത പൂച്ചകളും ബധിരർ ആണെന്നുള്ള ഒരു അന്ധവിശ്വാസം നിലവിലുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പൂച്ചകളെ വളർത്തുന്നവർ ഇത്തരം പൂച്ചകളെ ഒഴിവാക്കാറുമുണ്ട്. എന്നാൽ നീലക്കണ്ണുകളുള്ള അധികം പൂച്ചകൾക്കും നന്നായിത്തന്നെ ചെവി കേൾക്കാൻ സാധിക്കും. എന്നാൽ, വെള്ളനിറമുള്ള പൂച്ചകളിൽ, നീലക്കണ്ണുകൾ ഉള്ള പൂച്ചകൾക്ക് മറ്റ് നിറങ്ങൾ കണ്ണിനുള്ളവരേക്കാൾ കേൾവിശക്തി കുറയുവാനുള്ള ജനിതക വൈകല്യം ഉണ്ടാകും പൂ‍ച്ച ജാതികളിൽ ഒന്നിനും മധുരം അറിയാനുള്ള കഴിവ് ജനിതകത്തകരാറുമൂലം ലഭിച്ചിട്ടില്ല; ഇതുകൊണ്ട്തന്നെ ഫലങ്ങൾ അടക്കമുള്ള മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂച്ചകൾക്ക് പഥ്യമാകാറില്ല.