കറി ഇല്ലെങ്കിലെന്താ ? ലഞ്ച് ബോക്സിലേക്ക് ചപ്പാത്തിക്ക് പകരം ഇനി ഇത് മതി
😋😋😋😋😋😋
രാവിലെ സ്കൂളിലേക്കോ ഓഫീസിലേക്കോ പോകുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ വ്യത്യസ്തവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ഈ സ്പെഷ്യൽ പരോട്ട. ഗോതമ്പ് പൊടിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പ്രധാന ചേരുവകളായി വരുന്ന ഈ പലഹാരം കറി ഇല്ലാതെ തന്നെ കഴിക്കാം എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.
അവശ്യ ചേരുവകൾ:-
ഗോതമ്പ് പൊടി: 2 കപ്പ് (250 ml കപ്പിൽ)
പാൽപ്പൊടി: അര കപ്പ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: മീഡിയം വലിപ്പമുള്ള 2 എണ്ണം (നന്നായി വേവിച്ച് ഉടച്ചത്)
ഏലക്കാപ്പൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ
ചില്ലി ഫ്ലേക്സ്: ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി: 2 നുള്ള്
ഓയിൽ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പഞ്ചസാര: അര ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ്: ചുട്ടെടുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം: മാവ് കുഴക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് മാത്രം
തയാറാക്കുന്ന വിധം:-
ആദ്യം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി, പാൽപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ഏലക്കാപ്പൊടി, ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വെക്കുക. ഇതിലേക്ക് നന്നായി ഉടച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (കട്ടകൾ ഇല്ലാതെ), മല്ലിയില, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഇവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിലും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ശേഷം അല്പം മാത്രം വെള്ളം ഒഴിച്ച് മാവ് നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയി കുഴച്ചെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളതുകൊണ്ട് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. തയ്യാറാക്കിയ മാവ് 5 മിനിറ്റ് അടച്ചു വെക്കുക. മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റി ചപ്പാത്തി പലകയിൽ വെച്ച് പരത്തുക. ഉള്ളിൽ നല്ല ലെയറുകൾ കിട്ടാനായി പരത്തിയ മാവിനു മുകളിൽ അല്പം ഓയിലും പൊടിയും തൂവി മടക്കിയ ശേഷം വീണ്ടും സ്ക്വയർ ആകൃതിയിൽ പരത്തിയെടുക്കുക. ചൂടായ പാനിൽ അല്പം നെയ്യ് തടവി പരത്തി വെച്ച പരോട്ട തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് ചുട്ടെടുക്കാം. മീഡിയം ടു ലോ ഫ്ലെയിമിൽ ഇട്ട് വേണം പാകം ചെയ്യാൻ, എങ്കിൽ മാത്രമേ ഉൾവശം നന്നായി വെന്തു കിട്ടുകയും പരോട്ട നന്നായി വീർത്തു വരികയും ചെയ്യുകയുള്ളൂ.
😋😋😋😋
#സ്പെഷ്യൽ പൊറോട്ട #പാചകം #പാചകം paachakam