#🎭Whatsapp status #😋आम्ही खादाडी🥧 #🍮स्वीट डिश

#😋आम्ही खादाडी🥧

कारल्याची भाजी — पावसाळ्यातील आरोग्यदायी कडू पण गुणकारी भाजी पावसाळ्यात कारल्यासारख्या कडू भाज्या आहारात समाविष्ट करणे पारंपरिक आहारशास्त्रात फायदेशीर मानले जाते. कारले चवीला कडू असले तरी योग्य पद्धतीने मसाला घालून बनवल्यास ती भाजी अतिशय रुचकर लागते, आणि महाराष्ट्रातील अनेक घरांमध्ये ही भाजी आठवड्यातून एकदा तरी बनवली जाते. कांदा घालून गोडसर केलेली कारल्याची भाजी भाकरीसोबत खाण्याची पद्धत विशेष लोकप्रिय आहे. चला आजच्या पावसाळी जेवणासाठी ही पारंपरिक भाजी बनवूया. साहित्य (३-४ जणांसाठी): कारली (चिरून बिया काढलेली) – ४-५ मध्यम मीठ – कारली चोळण्यासाठी १ चमचा + चवीनुसार कांदा (पातळ चिरलेला) – २ मोठे लसूण पाकळ्या (चिरलेल्या) – ४-५ गूळ – २ चमचे हळद – अर्धा चमचा लाल तिखट – १ चमचा गोडा मसाला – १ चमचा शेंगदाण्याचे कूट – २ चमचे मोहरी व जिरे – फोडणीसाठी प्रत्येकी अर्धा चमचा तेल – ३ चमचे कृती: चिरलेल्या कारल्याला १ चमचा मीठ चोळून ३०-४० मिनिटे बाजूला ठेवा, यामुळे कारल्यातील कडवटपणा बऱ्यापैकी कमी होतो. ठराविक वेळानंतर कारली पाण्याने २-३ वेळा धुऊन हलक्या हाताने पिळून पाणी काढून घ्या. कढईत तेल गरम करून मोहरी आणि जिरे घाला, ती तडतडल्यावर लसूण घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. कांदा घालून तो खरपूस सोनेरी-तपकिरी रंगावर येईपर्यंत मध्यम आचेवर परता (कांदा चांगला परतल्याने भाजीला गोडसर चव येते). धुतलेली कारली घालून हळद, लाल तिखट आणि गोडा मसाला घालून नीट परता. झाकण ठेवून मंद आचेवर कारली मऊ शिजेपर्यंत शिजवा, मधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून तळाला लागणार नाही. कारली शिजल्यावर गूळ आणि उरलेले मीठ घालून २-३ मिनिटे परता, गूळ विरघळेपर्यंत शिजवा. वरून शेंगदाण्याचे कूट भुरभुरवून गरमागरम भाकरीसोबत सर्व्ह करा. आरोग्यदायी टीप: कारले फायबरयुक्त आणि कमी कॅलरीयुक्त भाजी मानली जाते, तसेच रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवण्यासाठी उपयुक्त मानली जाते. मात्र ही केवळ सर्वसामान्य माहिती आहे, विशिष्ट आरोग्य स्थितीसाठी तज्ज्ञांचा सल्ला घेणे योग्य राहील. तुमच्या घरी कारल्याची भाजी कशी बनवली जाते? त्यात आणखी काय घातले जाते? कमेंटमध्ये नक्की सांगा! #मराठीरेसिपी #महाराष्ट्रीयनरेसिपीस् #कारल्याचीभाजी #हेल्दीभाजी #पावसाळीजेवण #BitterGourdCurry #HealthyVeggie #MonsoonRecipe #MarathiFood #पारंपरिकभाजी #घरगुतीभाजी #FoodieMaharashtra #निरोगीआहार #भाकरीसोबत #चवदार टीप: ही सर्वसामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेणे योग्य राहील. #😋आम्ही खादाडी🥧

#🎭Whatsapp status #😋आम्ही खादाडी🥧 #🥪आजचा नाष्टा #☕चहा तेथे स्वर्ग😇 #☔कांदा भजी आणि चहा🥟

#😋आम्ही खादाडी🥧

#😋आम्ही खादाडी🥧

#😋आम्ही खादाडी🥧

तांदळाची आंबोळी — पावसाळ्यातील आंबट-गोड नाश्ता पावसाळ्यात सकाळी उठल्यावर काहीतरी हलकं, आंबट-चवीचं आणि पोटभरीचं खावंसं वाटतं, आणि अशा वेळी कोकण-गोवा पट्ट्यात लोकप्रिय असलेली तांदळाची आंबोळी महाराष्ट्रातही अनेक घरांमध्ये आवडीने केली जाते. आंबवलेल्या पिठापासून बनणारा हा पदार्थ पचायला हलका मानला जातो आणि पावसाळ्याच्या दमट हवामानात हलकं जेवण घेण्याच्या दृष्टीने योग्य ठरतो. नारळाच्या चटणीसोबत गरमागरम आंबोळी खाण्याची मजा काही औरच असते. चला आजच्या पावसाळी सकाळसाठी ही पारंपरिक रेसिपी बनवूया. साहित्य (८-१० आंबोळ्यांसाठी): तांदूळ – २ वाट्या उडदाची डाळ – अर्धी वाटी मेथी दाणे – अर्धा चमचा पोहे – पाव वाटी मीठ – चवीनुसार तेल – आंबोळी भाजण्यासाठी कृती: तांदूळ, उडदाची डाळ आणि मेथी दाणे एकत्र धुऊन ५-६ तास किंवा रात्रभर पाण्यात भिजत घाला. भिजवण्याच्या शेवटच्या अर्ध्या तासात पोहेही थोडे पाणी घालून भिजवा. 3 दुसऱ्या दिवशी सर्व साहित्य एकत्र मिक्सरमध्ये घालून थोडे थोडे पाणी घालत गुळगुळीत वाटून घ्या (पीठ जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट न करता डोश्याच्या पिठासारखी सुसंगती ठेवा). वाटलेले पीठ एका मोठ्या भांड्यात काढून झाकण ठेवून उबदार जागी ८-१० तास किंवा रात्रभर आंबवण्यासाठी ठेवा (पीठ चांगले फुगले आणि हलकेसे आंबट वास येऊ लागला की ते व्यवस्थित आंबले आहे असे समजावे). आंबवलेल्या पिठात चवीनुसार मीठ घाला आणि हलक्या हाताने ढवळा (जास्त घुसळल्यास हवेचे बुडबुडे निघून जाऊन आंबोळी फुगणार नाही). बिडाचा किंवा नॉन-स्टिक तवा मध्यम आचेवर तापवून त्यावर एक डाव पीठ घालून जाडसर गोलाकार पसरवा (आंबोळी डोश्यासारखी पातळ नसते, थोडी जाडसर ठेवावी). कडेने थोडे तेल सोडून झाकण ठेवून वाफेवर शिजू द्या, एका बाजूने चांगली शिजल्यावर आवश्यकता वाटल्यास हलकेच उलटा. 8 गरमागरम आंबोळी नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. आरोग्यदायी टीप: आंबवलेल्या पदार्थांमध्ये पचनास मदत करणारे नैसर्गिक घटक तयार होतात असे मानले जाते, तसेच उडदाची डाळ प्रथिनांचा चांगला स्रोत मानली जाते. तेलाचा वापर मर्यादित असल्याने ही आंबोळी तळलेल्या नाश्त्यांना तुलनेने हलका पर्याय ठरू शकते. तुम्ही आंबोळी आधी खाल्ली आहे का? तुमच्या घरी ती कोणत्या चटणीसोबत खाल्ली जाते? कमेंटमध्ये नक्की सांगा! #मराठीरेसिपी #महाराष्ट्रीयनरेसिपीस् #आंबोळी #तांदळाचीआंबोळी #पावसाळीनाश्ता #कोकणीखाद्यसंस्कृती #हेल्दीनाश्ता #RiceDosa #MonsoonBreakfast #MarathiFood #आंबवलेलेपदार्थ #घरगुतीनाश्ता #FoodieMaharashtra #ट्रॅडिशनलफूड #चवदार टीप: ही सर्वसामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेणे योग्य राहील. #😋आम्ही खादाडी🥧

#शुभ संध्याकाळ #good evening #😋आम्ही खादाडी🥧 #🥪आजचा नाष्टा #☕चहा तेथे स्वर्ग😇

श्रावणी सोमवार निमित्त केलेला बेत आम्रखंड,गवारीची भाजी,मेथीची भाजी,भेंडी,कारले,पिवळा बटाटा,कोथिंबीर वडी,अळूची वडी,भजी,चपाती,वरण-भात,गाजर,काकडी,बीट.24/8/26 #😋आम्ही खादाडी🥧 #🍛 मराठी खानपान #🍱 मराठी जेवण