নিচে দই ইলিশ, ট্যাংরা পেঁয়াজ ভুনা, পাবদা দই মাছ, তেলাপিয়া কারি, পাঙ্গাশের দই ঝোল, ভেটকি পাতুরি — সবগুলোর সহজ সম্পূর্ণ রেসিপি দেওয়া হল। ✅ ১. দই ইলিশ রেসিপি ⭐ উপকরণ ইলিশ মাছ – ৬ টুকরা টক দই – ½ কাপ হলুদ – ½ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো – ½ চা চামচ সরিষাবাটা – ২ চা চামচ নুন কাঁচালঙ্কা – ৪–৫টি সরিষার তেল – ৪ টেবিল চামচ ⭐ প্রস্তুত প্রণালী 1. দই, সরিষাবাটা, হলুদ, লঙ্কা ও নুন মিশিয়ে ম্যারিনেড বানান। 2. ইলিশ মাছ হালকা নুন–হলুদ মেখে ১০ মিনিট রাখুন। 3. কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে দই মিশ্রণ ঢালুন। 4. ফুটে উঠলে মাছ দিন। 5. ঢেকে কম আঁচে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন। 6. ওপরে কাঁচালঙ্কা ও একটু কাঁচা সরিষার তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ✅ ২. ট্যাংরা পেঁয়াজ ভুনা রেসিপি ⭐ উপকরণ ট্যাংরা মাছ – ৮–১০টি পেঁয়াজ – ২টি (পাতলা কুঁচি) রসুনবাটা – ১ চা চামচ আদাবাটা – ১ চা চামচ টমেটো – ১টি হলুদ, লঙ্কা, নুন সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ ⭐ প্রস্তুত প্রণালী 1. মাছ নুন–হলুদ মেখে ভেজে তুলে রাখুন। 2. কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ লালচে হয়। 3. আদা–রসুন–টমেটো দিয়ে কষান। 4. ভাজা মাছ দিয়ে ভালো করে ভুনে নিন। 5. ২–৩ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে পরিবেশন করুন। ✅ ৩. পাবদা দই মাছ রেসিপি ⭐ উপকরণ পাবদা মাছ – ৫–৬টি দই – ½ কাপ লঙ্কাগুঁড়ো – ১ চা চামচ হলুদ – ½ চা চামচ রসুনবাটা – ১ চা চামচ কাঁচালঙ্কা তেল ও নুন ⭐ প্রস্তুত প্রণালী 1. দইয়ের সঙ্গে হলুদ, লঙ্কা, রসুনবাটা, নুন মিশিয়ে রাখুন। 2. কড়াইতে তেল গরম করে দই মিশ্রণ দিন। 3. ফুটে উঠলে পাবদা মাছ দিন। 4. ঢেকে ১০ মিনিট রানান। 5. কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ✅ ৪. তেলাপিয়া কারি রেসিপি ⭐ উপকরণ তেলাপিয়া – ৪ টুকরা পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ টমেটো বাটা – ১ টেবিল চামচ আদা–রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ হলুদ, লঙ্কা, নুন তেল ⭐ প্রস্তুত প্রণালী 1. মাছ নুন–হলুদ দিয়ে ভেজে রাখুন। 2. কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা কষান। 3. আদা–রসুন–টমেটো যোগ করে ভালোভাবে ভুনুন। 4. প্রয়োজনমতো পানি যোগ করে ফুটান। 5. মাছ দিয়ে কম আঁচে ৮ মিনিট রানান। 6. ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ✅ ৫. পাঙ্গাশের দই ঝোল রেসিপি ⭐ উপকরণ পাঙ্গাশ মাছ – ৫ টুকরা দই – ½ কাপ আদাবাটা – ১ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো – ১ চা চামচ হলুদ – ½ চা চামচ গরমমসলা – ½ চা চামচ তেল, নুন ⭐ প্রস্তুত প্রণালী 1. দই, হলুদ, লঙ্কা, আদা, নুন মিশিয়ে নিন। 2. মাছ হালকা ভেজে তুলে রাখুন। 3. সেই তেলে দই মিশ্রণ ঢেলে রানান। 4. ফুটে এলে মাছ যোগ করে ঢেকে ১০ মিনিট রানান। 5. গরমমসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ✅ ৬. ভেটকি পাতুরি রেসিপি ⭐ উপকরণ ভেটকি ফিলে – ৬ টুকরা সরিষা বাটা – ২ টেবিল চামচ টক দই – ১ টেবিল চামচ নারকেল বাটা – ২ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা – ৫–৬টি হলুদ – ½ চা চামচ নুন, সরিষার তেল কলাপাতা ⭐ প্রস্তুত প্রণালী 1. সরিষা বাটা, নারকেল, দই, হলুদ, নুন মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। 2. মাছ এই মিশ্রণে মেখে নিন। 3. কলাপাতা গরম করে নরম করুন। 4. প্রতিটি পাতায় মাছ রেখে কাঁচা তেল ছড়িয়ে পুঁটলি বানান। 5. প্যান/কড়াইতে ১৫–২০ মিনিট ঢেকে সেদ্ধ করুন। (স্টিমেও করতে পারেন) #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋 #smcoking #food #recipe #cooking

নিচে ৬টি রেসিপির সম্পূর্ণ ও সহজভাবে ফলো করার মতো রেসিপি দেওয়া হলো—আপনি সরাসরি পোস্ট হিসেবেও ব্যবহার করতে পারবেন। 👉 1. সবজি পরোটা রেসিপি উপকরণ ময়দা/আটা – ২ কাপ আলু সেদ্ধ – ২টি গাজর কুঁচি – ½ কাপ ফুলকপি কুঁচি – ½ কাপ কাঁচালঙ্কা – ২টি ধনেপাতা – ২ টেবিল চামচ লবণ, লাল মরিচ, ধনে গুঁড়ো – স্বাদমতো তেল – প্রয়োজনমতো প্রস্তুত প্রণালি 1. আটা + লবণ + একটু তেল দিয়ে ডো তৈরি করুন। 2. আলু চটকে সব কুঁচি সবজি, লঙ্কা, ধনেপাতা ও মশলা মিশিয়ে স্টাফিং তৈরি করুন। 3. ডো গোল করে বেলে মাঝখানে স্টাফ দিন ও বন্ধ করে আবার বেলে নিন। 4. তাওয়া গরম করে দু’পাশে তেল ব্রাশ করে সোনালি করে ভেজে নিন। 👉 2. ডিম দোসা রেসিপি উপকরণ দোসার ব্যাটার – ১ কাপ ডিম – ১টি পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা – ১টি লবণ – সামান্য তেল – ১ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালি 1. তাওয়া গরম করে পাতলা করে দোসা ব্যাটার ছড়িয়ে দিন। 2. উপর থেকে একটি ডিম ভেঙে ছড়িয়ে দিন। 3. পেঁয়াজ, লঙ্কা, লবণ ছিটিয়ে দিন। 4. তেল দিয়ে দু’পাশ সোনালি করে ভেজে নিন। 👉 3. ব্রেড পিৎজা রেসিপি উপকরণ ব্রেড স্লাইস – ৪টি ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো কুঁচি – ১ কাপ মোৎজারেলা চিজ – ½ কাপ টমেটো কেচাপ/পিৎজা সস – ২ টেবিল চামচ অরিগানো, চিলি ফ্লেক্স – সামান্য প্রস্তুত প্রণালি 1. ব্রেডে পিজা সস মেখে নিন। 2. এর উপর সবজি ছড়িয়ে দিন। 3. চিজ ছড়িয়ে অরিগানো/চিলি ফ্লেক্স দিন। 4. প্যান ঢেকে ৫–৬ মিনিট চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 👉 4. নুডুলস রোল রেসিপি উপকরণ সেদ্ধ নুডুলস – ১ কাপ ক্যাপসিকাম, গাজর, বাঁধাকপি – ১ কাপ সয়া সস – ১ চা চামচ টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ লবণ, মরিচ – স্বাদমতো পরোটা/রুটির শিট – ২–৩টি প্রস্তুত প্রণালি 1. সামান্য তেলে সবজি ভেজে নিন। 2. নুডুলস + সয়া সস + টমেটো সস + লবণ + মরিচ মিশান। 3. পরোটার ওপর নুডুলস ফিলিং দিন। 4. রোল করে গরম গরম পরিবেশন করুন। 👉 5. ডালিয়া উপমা রেসিপি উপকরণ ডালিয়া – ১ কাপ পেঁয়াজ – ১টি গাজর, মটর – ½ কাপ কাঁচালঙ্কা – ২টি সরিষা দানা – ½ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো পানি – ২ কাপ প্রস্তুত প্রণালি 1. ডালিয়া শুকনো ভেজে নিন। 2. প্যানে তেল দিয়ে সরিষা ফোড়ন দিন। 3. পেঁয়াজ, সবজি ভেজে ডালিয়া যোগ করুন। 4. পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন। 👉 6. সুজি চিলা রেসিপি উপকরণ সুজি – ১ কাপ দই – ½ কাপ পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম কুঁচি – ½ কাপ লবণ – স্বাদমতো কাঁচালঙ্কা – ১টি পানি – প্রয়োজনমতো প্রস্তুত প্রণালি 1. সুজি + দই + পানি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। 2. ১০ মিনিট রেখে সবজি, লবণ, লঙ্কা দিন। 3. তাওয়ায় তেল দিয়ে ব্যাটার ঢেলে চিলা বানান। 4. দু’পাশ সোনালি হলে নামিয়ে নিন। #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋 #cooking #recipe #food #smcoking

নিচে মোতিচুর লাড্ডু, বল রসমালাই, মাখন বড়া, ক্ষীর কদম, কাঁচা গোল্লা, এবং কালোজাম—সবগুলোর সম্পূর্ণ ও সহজ রেসিপি দেওয়া হল। আপনি চাইলে এগুলো আলাদা আলাদা পোস্ট হিসেবেও ব্যবহার করতে পারবেন। ⭐ ১. মোতিচুর লাড্ডু রেসিপি উপকরণ বেসন (ঝরা) – ২ কাপ চিনি – ১.৫ কাপ পানি – ১ কাপ লেবুর রস – ½ চা চামচ ঘি – ২–৩ টেবিল চামচ কমলা/হলুদ রঙ – সামান্য এলাচ গুঁড়া – ½ চা চামচ কাজু–কিশমিশ – ইচ্ছেমতো ঘি ভাজার জন্য প্রস্তুত প্রণালী 1. বেসনের সাথে পানি মিশিয়ে ঢিলেঢালা ব্যাটার তৈরি করুন। 2. কড়াইতে ঘি গরম করে বোন্দা ঝাঁঝরি দিয়ে টুকটুক করে বেসন ফেলে বোন্দা বানান। 3. অন্যদিকে চিনি, পানি দিয়ে সিরা তৈরি করুন (১ তার)। 4. সিরার মধ্যে ভাজা বোন্দা, এলাচ, ঘি দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। 5. হাতে ঘি মেখে গোল গোল লাড্ডু তৈরি করুন। ⭐ ২. বল রসমালাই রেসিপি উপকরণ ছানা বলের জন্য দুধ – ১ লিটার লেবুর রস/ভিনেগার – ২ টেবিল চামচ সুজি – ১ চা চামচ রাবড়ির জন্য দুধ – ১ লিটার চিনি – ৬–৭ টেবিল চামচ এলাচ – ২টি কেশর – ঐচ্ছিক শুকনো ফল – ইচ্ছেমতো প্রস্তুত প্রণালী 1. দুধ ফুটে উঠলে লেবুর রস দিন, ছানা ঝরিয়ে নিন। 2. ছানা ভালোভাবে ৮–১০ মিনিট মাখুন, সুজি মিশিয়ে ছোট ছোট বল বানান। 3. ফুটন্ত পানিতে চিনি দিয়ে বলগুলো ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন। 4. অন্যদিকে দুধ জ্বাল দিয়ে রাবড়ি বানান, শেষে চিনি, এলাচ দিন। 5. গরম রাবড়ির মধ্যে ছানার বল ডুবিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করুন। ⭐ ৩. মাখন বড়া (Makhan Bara) রেসিপি উপকরণ ময়দা – ১ কাপ সুজি – ২ টেবিল চামচ ঘি – ১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার – ½ চা চামচ দই – ২–৩ টেবিল চামচ পানি – প্রয়োজনমতো তেল – ভাজার জন্য সিরা: চিনি – ১.৫ কাপ পানি – ১ কাপ এলাচ – ২টি প্রস্তুত প্রণালী 1. ময়দা, সুজি, বেকিং পাউডার, ঘি, দই মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। 2. ঢেকে ৩০ মিনিট রেখে দিন। 3. ছোট ছোট চাকতির মতো বানিয়ে মাঝখানে ছিদ্র করুন। 4. হালকা আঁচে সোনালি করে ভাজুন। 5. গরম সিরায় ১৫–২০ মিনিট ডুবিয়ে রাখলে প্রস্তুত। ⭐ ৪. ক্ষীর কদম রেসিপি উপকরণ ভিতরের ছানা বল ছানা – ১ কাপ চিনি – ২ টেবিল চামচ এলাচ – সামান্য বাইরের ক্ষীর দুধ – ১ লিটার চিনি – ৩–৪ টেবিল চামচ মিল্ক পাউডার – ৩ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক) এলাচ – ২টি প্রস্তুত প্রণালী 1. ছানার সাথে চিনি ও এলাচ মিশিয়ে ছোট ছোট বল বানান। 2. দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক হয়ে আসলে চিনি ও এলাচ দিন। 3. ক্ষীর ঠান্ডা হলে ছানার বলগুলো ক্ষীরে ডুবিয়ে নিন। 4. উপর থেকে একটু ক্ষীর ঝরিয়ে পরিবেশন করুন। ⭐ ৫. কাঁচা গোল্লা রেসিপি উপকরণ ছানা – ১ কাপ চিনি – ৩ টেবিল চামচ মিল্ক পাউডার – ২ টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়া – সামান্য প্রস্তুত প্রণালী 1. ছানা খুব ভালোভাবে মেখে নিন। 2. চিনি, মিল্ক পাউডার, এলাচ মিশিয়ে আবার মাখুন। 3. হাত দিয়ে ছোট ছোট গোল্লা বানিয়ে পরিবেশন করুন। (এটা সম্পূর্ণ নো-ফায়ার মিষ্টি) ⭐ ৬. কালোজাম রেসিপি উপকরণ পাউডার দুধ – ১ কাপ ময়দা – ¼ কাপ বেকিং পাউডার – ½ চা চামচ ঘি – ১ টেবিল চামচ ডিম – ১টি তেল – ভাজার জন্য সিরা: চিনি – ২ কাপ পানি – ১.৫ কাপ এলাচ – ২টি প্রস্তুত প্রণালী 1. পাউডার দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার, ঘি, ডিম মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করুন। 2. ছোট ছোট গোল বল বানান। 3. হালকা আঁচে গভীর তেলে কালো রঙ হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ভাজুন। 4. গরম সিরায় ১ ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখুন। 5. নরম ও স্পঞ্জি কালোজাম প্রস্তুত। #smcoking #food #recipe #cooking #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋

নিচে ৬টি সুস্বাদু সম্পূর্ণ রেসিপি দিচ্ছি—একদম সহজ ও ফলো-করার মতোভাবে। 👉 ১. মটন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ মটন – ৫০০ গ্রাম বাসমতি চাল – ৪০০ গ্রাম দই – ½ কাপ পেঁয়াজ ভাজা (বারিস্তা) – ১ কাপ আদা–রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ হলুদ – ½ চা চামচ গরম মশলা – ১ চা চামচ তেল + ঘি – ৪ টেবিল চামচ দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ কেওড়া/গোলাপ জল – ১ চা চামচ লবণ, চিনি সামান্য প্রস্তুত প্রণালী 1. মটন আদা-রসুন, দই, লাল মরিচ, হলুদ, গরম মশলা, লবণ দিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করুন। 2. প্রেসার কুকারে তেল+ঘি, গরম মশলা দিয়ে মটন দিয়ে ৫-৬ সিটি রান্না করুন। 3. চাল ৭০% সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। 4. হাড়িতে ঘি মেখে নিচে মটন, তার ওপর বারিস্তা, তার ওপর চাল—এভাবে স্তর দিন। 5. ওপরে কেওড়া জল ছড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে ২০-২৫ মিনিট দম দিন। 6. ইচ্ছা হলে স্যাফরন দুধ ছড়াতে পারেন। 👉 ২. রুই মাছের কালিয়া রেসিপি উপকরণ রুই মাছ – ৬ টুকরা পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ টমেটো বাটা – ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ হলুদ, লাল মরিচ – ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ দই – ২ টেবিল চামচ গরম মশলা – ½ চা চামচ সর্ষের তেল – ৪ টেবিল চামচ লবণ, চিনি গরম মশলা + তেজপাতা প্রস্তুত প্রণালী 1. মাছ লবণ-হলুদ দিয়ে ভেজে নিন। 2. কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা ফোড়ন দিন। 3. পেঁয়াজ-আদা-রসুন ভেজে টমেটো, মশলা দিয়ে তেল ছাড়ানো পর্যন্ত কষুন। 4. দই মেশান, পানি দিন। 5. মাছ দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। 6. শেষে গরম মশলা ও চিনি দিন। 👉 ৩. আলু পটল ঝোল রেসিপি উপকরণ আলু – ৩টি (চৌকো কাটা) পটল – ৬–৮টি (চিরে) পেঁয়াজ কুচি – ১টি আদা বাটা – ১ চা চামচ জিরা বাটা/গুঁড়া – ১ চা চামচ হলুদ – ½ চা চামচ লাল মরিচ – ½ চা চামচ টমেটো – ১টি লবণ, চিনি তেল প্রস্তুত প্রণালী 1. আলু ও পটল লবণ-হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। 2. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন। 3. আদা-জিরা-হলুদ-মরিচ দিয়ে কষে টমেটো দিন। 4. আলু-পটল দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে ঢেকে দিন। 5. ১২–১৫ মিনিটে আলু নরম হলে নামিয়ে নিন। 👉 ৪. টমেটো ডাল রেসিপি উপকরণ মুসুর ডাল – ১ কাপ টমেটো – ২টি (কুচি) আদা কুচি – ১ চা চামচ হলুদ – ½ চা চামচ লবণ নুন, চিনি তেল/ঘি শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন প্রস্তুত প্রণালী 1. ডাল ধুয়ে পানি ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করুন। 2. কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন-শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। 3. টমেটো, আদা দিয়ে ভাজুন। 4. সিদ্ধ ডাল ঢেলে লবণ-চিনি দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। 👉 ৫. জিরা রাইস রেসিপি উপকরণ বাসমতি চাল – ২ কাপ জিরা – ১ টেবিল চামচ ঘি – ২ টেবিল চামচ তেজপাতা – ১টি লবণ প্রস্তুত প্রণালী 1. চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে নিন। 2. কড়াইতে ঘি গরম করে জিরা ও তেজপাতা ভাজুন। 3. চাল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে ৪ কাপ গরম পানি ও লবণ দিন। 4. ঢেকে ১২–১৫ মিনিট রান্না করুন। 👉 ৬. বেগুন ভাপা রেসিপি উপকরণ বেগুন – ১টি বড় সর্ষে বাটা – ২ টেবিল চামচ দই – ১ টেবিল চামচ হলুদ – ½ চা চামচ লবণ কাঁচা লঙ্কা – ৩টি সর্ষের তেল – ১ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালী 1. বেগুন গরম চুলায় রেখে খোসা পুড়িয়ে নরম করুন। 2. খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করুন। 3. সর্ষে বাটা, দই, হলুদ, লবণ, তেল, কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে নিন। 4. স্টিমারে ১০–১২ মিনিট ভাপ দিন। 5. নামিয়ে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋 #cooking #recipe #food #smcoking

নিচে ৬টি রেসিপির সহজ ও সম্পূর্ণ প্রস্তুত প্রণালী দিলাম—একদম আপনার ফেসবুক/রান্নার পেজে পোস্ট করার মতো সাজানোভাবে। 👉 ১. সুজি ইডলি রেসিপি উপকরণ: সুজি – ১ কাপ দই – ½ কাপ পানি – প্রয়োজনমতো লবণ – ½ চা চামচ ইডলি মোল্ডে তেল – সামান্য ইন্সট্যান্ট সোডা/ইনো – ½ চা চামচ প্রণালী: 1. একটি বাটিতে সুজি, দই, লবণ এবং পানি মেশান। 2. ১০–১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। 3. স্টিমার গরম করুন। 4. ব্যাটারে ইনো মিশিয়ে সাথে সাথে মোল্ডে ঢালুন। 5. ১০–১২ মিনিট ভাপিয়ে নিন। 6. গরম গরম নারকেল চাটনি ও সাম্বারের সাথে পরিবেশন করুন। 👉 ২. আলু পরোটা রেসিপি উপকরণ: ময়দা – ২ কাপ আলু সেদ্ধ – ৩টি পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ লবণ – স্বাদমতো ধনে পাতা – ২ টেবিল চামচ মরিচ কুচি – ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ তেল/ঘি – প্রয়োজনমতো প্রণালী: 1. ময়দায় লবণ ও পানি দিয়ে ডো বানিয়ে রাখুন। 2. আলু সেদ্ধ মেখে তাতে পেঁয়াজ, ধনে পাতা, মসলা ও লবণ মিশান। 3. ডো থেকে লেচি নিয়ে বেলে ভেতরে আলুর পুর দিন। 4. পরোটা আকারে বেলে তাওয়ায় তেল/ঘি দিয়ে দুই দিক লাল করে ভাজুন। 5. দই বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন। 👉 ৩. বেসন চিলা রেসিপি উপকরণ: বেসন – ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ টমেটো কুচি – ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ – ১টি লবণ – স্বাদমতো পানি – প্রয়োজনমতো তেল – ২ টেবিল চামচ প্রণালী: 1. বেসনের সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। 2. ননস্টিক প্যান গরম করে তেল দিন। 3. ব্যাটার ঢেলে দোসার মতো ছড়িয়ে দিন। 4. দুই দিক সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন। 5. কেচাপ বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন। 👉 ৪. ভেজিটেবল ম্যাগি রেসিপি উপকরণ: ম্যাগি নুডলস – ১ প্যাক পেঁয়াজ, গাজর, ক্যাপসিকাম – ½ কাপ ম্যাগি মসলা – ১ প্যাক লবণ – সামান্য তেল – ১ টেবিল চামচ পানি – ১ কাপ প্রণালী: 1. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও অন্যান্য সবজি ভাজুন। 2. একটু নরম হলে পানি দিন। 3. ফুটে এলে নুডলস ও মসলা যোগ করুন। 4. পানি শুকিয়ে নরম হলে নামিয়ে নিন। 5. গরম গরম পরিবেশন করুন। 👉 ৫. ব্রেড রোল রেসিপি উপকরণ: ব্রেড – ৬ স্লাইস আলু সেদ্ধ – ২টি কাঁচা মরিচ – ১টি ধনে পাতা – ১ টেবিল চামচ লবণ – স্বাদমতো তেল – ভাজার জন্য প্রণালী: 1. আলু মেখে লবণ, মরিচ ও ধনে পাতা দিন। 2. ব্রেড স্লাইস পানিতে হালকা ভিজিয়ে পানি চেপে বের করে নিন। 3. ভেতরে আলুর পুর দিয়ে রোল বানান। 4. গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। 5. কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন। 👉 ৬. ডিম স্যান্ডউইচ রেসিপি উপকরণ: ডিম সেদ্ধ – ২টি ব্রেড – ৪ স্লাইস মেয়োনিজ – ২ টেবিল চামচ লবণ – ¼ চা চামচ গোলমরিচ – ¼ চা চামচ শসা/টমেটো – ইচ্ছামতো প্রণালী: 1. সেদ্ধ ডিম কুচি করে মেয়োনিজ, লবণ ও গোলমরিচে মেশান। 2. ব্রেড স্লাইসের উপর ডিম মিশ্রণ দিন। 3. শসা/টমেটো সাজিয়ে আরেকটি স্লাইস ঢেকে দিন। 4. ত্রিকোণ করে কেটে পরিবেশন করুন। #smcoking #food #recipe #cooking #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋

নিচে ৬ ধরনের জনপ্রিয় সস খুব সহজে ঘরে তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপি দিলাম — আপনার ফুড/রান্নার পেজে পোস্ট করতেও পারবেন। ⭐ ১. টমেটো সস (Tomato Sauce) উপকরণ টমেটো – ১ কেজি চিনি – ½ কাপ ভিনেগার – ½ কাপ লবণ – ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়া – ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালী 1. টমেটো কেটে জলে সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিন। 2. ছেঁকে আবার কড়াইতে নিন ও জ্বাল দিন। 3. চিনি, লবণ, ভিনেগার, লঙ্কা গুঁড়া দিন। 4. ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ⭐ ২. গ্রিন চিলি সস (Green Chili Sauce) উপকরণ সবুজ লঙ্কা – ২০০ গ্রাম রসুন – ৮–১০ কোয়া ভিনেগার – ৩ টেবিল চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রস্তুত প্রণালী 1. লঙ্কা সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করুন। 2. রসুন, লবণ, ভিনেগার মিশিয়ে জ্বাল দিন। 3. ঘন হয়ে এলে ঠান্ডা করুন। ⭐ ৩. রেড চিলি সস (Red Chili Sauce) উপকরণ শুকনো লাল লঙ্কা – ১৫–২০ টি (ভিজিয়ে নরম করুন) রসুন – ৫–৬ কোয়া ভিনেগার – ২ টেবিল চামচ চিনি – ১ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রস্তুতি 1. লাল লঙ্কা ভিজিয়ে ব্লেন্ড করুন। 2. রসুন, চিনি, লবণ মেশান। 3. ভিনেগার দিয়ে জ্বাল দিন। ⭐ ৪. সয় সস (Soy Sauce) – ঘরোয়া উপকরণ সয়াবিন – ১ কাপ পানি লবণ – ২ টেবিল চামচ প্রস্তুতি 1. সয়াবিন সেদ্ধ করে বেটে নিন। 2. পানি ও লবণ দিয়ে ১ ঘণ্টা জ্বাল দিন। 3. ছেঁকে বোতলে ভরে রাখুন। (ঘরে বানানো সয় সস বাজারের মতো গাঢ় হবে না, তবে স্বাদ খুব ভাল হয়) ⭐ ৫. চিলি গার্লিক সস উপকরণ কাঁচা লঙ্কা – ১৫ টি রসুন – ৮–১০ কোয়া চিনি – ১ চা চামচ ভিনেগার – ২ টেবিল চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রস্তুতি সব উপকরণ ব্লেন্ড করে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। ঘন হলেই প্রস্তুত। ⭐ ৬. সিজনিং হোয়াইট সস (White Sauce) উপকরণ মাখন – ২ টেবিল চামচ ময়দা – ২ টেবিল চামচ দুধ – ১ কাপ লবণ, গোলমরিচ – স্বাদমতো প্রস্তুতি 1. প্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা ভাজুন। 2. দুধ ঢেলে নেড়ে ঘন করুন। 3. লবণ, গোলমরিচ দিন। #smcoking #food #recipe #cooking #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋

সুস্বাদু ৬ টি রেসিপি রান্না দেওয়া হয়েছে #cooking #recipe #food #smcoking #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋

নিচে গুড় দিয়ে ৬টি জনপ্রিয় মিষ্টি—গুড়ের সন্দেশ, গুড়ের রসমালাই, গুড়ের রসগোল্লা, গুড়ের পাটিসাপটা পিঠা, গুড়ের পায়েস, গুড়ের মোয়া—সহ সম্পূর্ণ রেসিপি দেওয়া হলো। সবগুলোই সহজ ও ঘরে বানানোর মতো। 🟫 ১) গুড়ের সন্দেশ রেসিপি উপকরণ ছানা – ২ কাপ খেজুরের গুড় (গলানো) – ½ কাপ এলাচ গুঁড়া – ½ চা চামচ ঘি – ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালি 1. ছানা ভালো করে মেখে নিন যেন নরম হয়। 2. ননস্টিক প্যানে ছানা দিন ও কম আঁচে নেড়ে নরম করে নিন। 3. গুড় ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। 4. মিশ্রণ যখন প্যান ছাড়তে শুরু করবে তখন ঘি ও এলাচ দিন। 5. প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে ছাঁচে কেটে নিন। 🟫 ২) গুড়ের রসমালাই রেসিপি উপকরণ রসমালাই বলের জন্য: ছানা – ২ কাপ সুজি – ১ চা চামচ এলাচ – সামান্য রাবড়ির জন্য: দুধ – ১ লিটার খেজুর গুড় – ½ কাপ এলাচ গুঁড়া – ¼ চা চামচ পিস্তাবাদাম/কাজুবাদাম – কুচি প্রস্তুত প্রণালি 1. ছানায় সুজি মিশিয়ে নরম মণ্ড তৈরি করে ছোট বল বানান ও চেপে রসমালাই আকৃতি দিন। 2. ৩ কাপ গরম জলে ১ চামচ গুড় মিশিয়ে বলগুলো দিন এবং ১৫ মিনিট সেদ্ধ করুন। 3. দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন, পরে গুড় দিন (গুড় দিলে আঁচ কম রাখতে হবে)। 4. ঘন হওয়া রাবড়িতে এলাচ ও বাদাম দিন। 5. সেদ্ধ করা রসমালাই বল রাবড়িতে দিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। 🟫 ৩) গুড়ের রসগোল্লা রেসিপি উপকরণ ছানা – ২ কাপ সুজি – ১ চা চামচ পানি – ৪ কাপ খেজুরের গুড় – ১ কাপ এলাচ – ২টি প্রস্তুত প্রণালি 1. ছানা ও সুজি মেখে মসৃণ বল বানান। 2. পানিতে গুড় গলিয়ে ফুটতে দিন। 3. ফুটন্ত গুড়ের সিরায় রসগোল্লা ছাড়ুন। 4. ঢেকে ১৫–18 মিনিট সেদ্ধ করুন। 5. রসগোল্লা ফুলে উঠলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। 🟫 ৪) গুড়ের পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি উপকরণ বাটা: চালের গুঁড়া – ১ কাপ ময়দা – ½ কাপ দুধ – ২ কাপ লবণ – চিমটি পুর: নারকেল কোরা – ২ কাপ গুড় – ১ কাপ এলাচ – ½ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালি 1. নারকেল ও গুড় হালকা আঁচে নেড়ে পুর তৈরি করুন। 2. বাটা তৈরি করে পাতলা করুন। 3. গরম তাওয়ায় বাটা ঢেলে পাতলা রুটি বানান। 4. মাঝখানে পুর দিয়ে রোল করে পাটিসাপটা তৈরি করুন। 🟫 ৫) গুড়ের পায়েস রেসিপি উপকরণ আতপ চাল – ½ কাপ দুধ – ১ লিটার খেজুর গুড় – ¾ কাপ তেজপাতা – ১টি এলাচ – ২টি কাজু/কিশমিশ – সাজানোর জন্য প্রস্তুত প্রণালি 1. দুধ ফোটাতে দিন, তেজপাতা ও এলাচ দিন। 2. ধুয়ে রাখা চাল দিন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 3. চাল সেদ্ধ হলে গুড় যোগ করুন (আঁচ খুব কম রাখতে হবে)। 4. ঘন হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 🟫 ৬) গুড়ের মোয়া রেসিপি উপকরণ মুড়ি – ৩ কাপ খেজুরের গুড় – ১ কাপ পানি – ¼ কাপ ঘি – ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালি 1. প্যানে গুড় ও পানি দিয়ে সিরা তৈরি করুন (হালকা ঘন)। 2. সিরাম একটু ঠান্ডা হতে দিন। 3. মুড়ি ও ঘি মিশিয়ে হাত ভিজিয়ে গোল গোল মোয়া বানান। 4. ৩০ মিনিট রেখে দিন শক্ত হওয়ার জন্য। #smcoking #food #recipe #cooking #🥘আমার বেস্ট রান্নার রেসিপি😋

#smcoking #food #recipe #cooking নিচে খিচুড়ি, বেগুন ভর্তা, আলু ঘন্ট, মিক্সড ভেজ, ফ্রাইড রাইস, আলু ফুলকপি তরকারি—৬টি রেসিপি সম্পূর্ণভাবে দেওয়া হলো: ✅ ১. খিচুড়ি রেসিপি উপকরণ চাল – ১ কাপ মুগ ডাল – ½ কাপ আলু কুঁচি – ১টি গাজর কুঁচি – ১টি মটরশুঁটি – ½ কাপ কাঁচা লংকা – ২টি তেজপাতা – ২টি হলুদ – ১ চা চামচ জিরা – ½ চা চামচ ঘি – ১ টেবিল চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রণালি 1. ডাল শুকনো ভেজে ধুয়ে নিন। 2. কড়াইতে তেল/ঘি গরম করে তেজপাতা, জিরা দিন। 3. চাল ও ডাল দিয়ে নাড়ুন। 4. সবজি, হলুদ, লবণ দিন। 5. গরম পানি ৩–৪ কাপ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। 6. খিচুড়ি ঘন হলে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন। ------------------------------------------------ ✅ ২. বেগুন ভর্তা উপকরণ বড় বেগুন – ১টি পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল চামচ রসুন কুঁচি – ১ চা চামচ কাঁচা লংকা – ২টি ধনেপাতা – ১ টেবিল চামচ সরষের তেল – ১ টেবিল চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রণালি 1. বেগুন চুলায় বা চুলোর উপর পুড়ে নরম করুন। 2. খোসা ছাড়িয়ে ভর্তা বানিয়ে নিন। 3. পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লংকা, লবণ মেশান। 4. উপরে সরষের তেল ও ধনেপাতা দিয়ে ভর্তা পরিবেশন করুন। ------------------------------------------------ ✅ ৩. আলু ঘন্ট উপকরণ আলু – ৪টি (চৌকো কাটা) বুটি ডাল – ½ কাপ আদা বাটা – ১ চা চামচ জিরা – ½ চা চামচ তেজপাতা – ২টি হলুদ – ½ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো ঘি – ১ চা চামচ প্রণালি 1. বুটি ডাল ভেজে সেদ্ধ করে নিন। 2. কড়াইতে তেল গরম করে জিরা, তেজপাতা দিন। 3. আলু, হলুদ, লবণ দিয়ে ভেজে নিন। 4. ডাল মিশিয়ে ঢেকে রান্না করুন। 5. ঘন হলে ঘি দিয়ে নামান। ------------------------------------------------ ✅ ৪. মিক্সড ভেজ উপকরণ গাজর, বিনস, আলু, ফুলকপি – ১ কাপ মিক্স পেঁয়াজ – ১টি আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ টমেটো – ১টি হলুদ – ½ চা চামচ লাল মরিচ – ½ চা চামচ গরম মসলা – ½ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রণালি 1. সবজি ছোট করে কেটে নিন। 2. পেঁয়াজ ভেজে আদা-রসুন যোগ করুন। 3. টমেটো ও সব মসলা দিন। 4. সবজি দিয়ে নেড়ে ½ কাপ পানি দিন। 5. ঢেকে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ------------------------------------------------ ✅ ৫. ফ্রাইড রাইস উপকরণ সেদ্ধ চাল – ২ কাপ ডিম – ২টি (ঐচ্ছিক) গাজর, বিনস, ক্যাপসিকাম – ১ কাপ সয়া সস – ১ টেবিল চামচ ভিনেগার – ১ চা চামচ গোলমরিচ – ½ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রণালি 1. ডিম ভেজে স্ক্র্যাম্বল বানিয়ে আলাদা করুন। 2. সবজি হাই-ফ্লেমে ভেজে নরম করুন। 3. সেদ্ধ চাল যোগ করে ভালোভাবে নাড়ুন। 4. সয়া সস, ভিনেগার, গোলমরিচ দিন। 5. শেষে ডিম মিশিয়ে নামিয়ে নিন। -------------------------------------------------- ✅ ৬. আলু ফুলকপি তরকারি উপকরণ আলু – ২টি ফুলকপি – ১ কাপ পেঁয়াজ – ১টি আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ হলুদ – ½ চা চামচ জিরা – ½ চা চামচ লাল মরিচ – ½ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো প্রণালি 1. তেলে জিরা ফোড়ন দিন। 2. পেঁয়াজ ভেজে আদা-রসুন দিন। 3. আলু ও ফুলকপি দিয়ে নেড়ে নিন। 4. হলুদ, লাল মরিচ, লবণ মেশান। 5. ½ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। 6. নরম হলে পরিবেশন করুন।

নীচে আমলকী আচার, চালতে আচার, জলপাই আচার, আমড়া আচার, গাজর আচার, লঙ্কা আচার—এই ৬টি আচারের সম্পূর্ণ বিস্তারিত রেসিপি দেওয়া হলো। সব রেসিপি ঘরোয়া উপায়, দীর্ঘদিন সংরক্ষণযোগ্য এবং সুস্বাদু। ------------------------------------------------------ 🫙 ১) আমলকী আচার রেসিপি উপকরণ আমলকী – 500 গ্রাম সর্ষের তেল – 1 কাপ শুকনা লঙ্কা গুঁড়ো – 2–3 টেবিল চামচ হলুদ – ১ চা চামচ লবণ – পরিমাণমতো মেথি বাটা বা মেথি গুঁড়ো – ১ চা চামচ কালোজিরা – ½ চা চামচ ভিনেগার – 3–4 টেবিল চামচ চিনি – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক) প্রস্তুত প্রণালী 1. আমলকী ধুয়ে হালকা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। 2. কাঁটা বা ছুরি দিয়ে হালকা চিরে নিন। 3. প্যানে তেল গরম করে কালোজিরা ও মেথি দিন। 4. আমলকী দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভাজুন। 5. লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, লবণ দিন। 6. শেষে ভিনেগার ও চিনি দিয়ে ২ মিনিট নাড়ুন। 7. সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রোদে ২–৩ দিন রাখুন। ------------------------------------------------------ 🫙 ২) চালতে আচার রেসিপি (চালতা টক আচার) উপকরণ চালতা – 500 গ্রাম লবণ – 1 টেবিল চামচ হলুদ – ১ চা চামচ চিনি – 300–400 গ্রাম শুকনা লঙ্কা গুঁড়ো – 1 টেবিল চামচ সর্ষের তেল – ½ কাপ কালোজিরা – ½ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালী 1. চালতা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করুন। 2. লবণ ও হলুদ মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। 3. পাত্রে চিনি গরম করে সিরা তৈরি করুন। 4. সিরায় চালতা দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 5. আলাদা করে তেল গরম করে কালোজিরা ও লঙ্কা গুঁড়ো দিন। 6. এটা আচারে মিশিয়ে নিন। 7. ঠান্ডা হলে বোতলে ভরে রোদে ৩–৪ দিন রাখুন। ------------------------------------------------------ 🫙 ৩) জলপাই আচার রেসিপি উপকরণ জলপাই – 1 কেজি লবণ – 2 টেবিল চামচ হলুদ – ১ চা চামচ চিনি – 500 গ্রাম শুকনা লঙ্কা গুঁড়ো – 2 টেবিল চামচ সর্ষের তেল – 1 কাপ পঞ্চফোড়ন – ১ চা চামচ ভিনেগার – 3 টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালী 1. জলপাই ফুঁটফুঁটে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। 2. প্যানে তেল গরম করে পঞ্চফোড়ন দিন। 3. জলপাই দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। 4. লবণ, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়া দিন। 5. আলাদা করে চিনি ও অল্প পানি দিয়ে সিরা বানান। 6. সিরা জলপাইয়ের সাথে মেশান। 7. ভিনেগার দিয়ে ২ মিনিট নাড়ুন। 8. ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রাখুন। ------------------------------------------------------ 🫙 ৪) আমড়া আচার রেসিপি উপকরণ আমড়া – 500 গ্রাম লবণ – পরিমাণমতো হলুদ – ১ চা চামচ চিনি – 300 গ্রাম শুকনা লঙ্কা গুঁড়া – 1–2 টেবিল চামচ সর্ষের তেল – ½ কাপ কালোজিরা – ½ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালী 1. আমড়া ধুয়ে চার ফালি করুন। 2. লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। 3. তেল গরম করে কালোজিরা দিন। 4. আমড়া দিয়ে ৩–৪ মিনিট ভাজুন। 5. চিনি দিয়ে সিরাপ তৈরি করে আমড়ার সাথে মেশান। 6. লঙ্কা গুঁড়ো দিন। 7. ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রোদে দিন। ------------------------------------------------------ 🫙 ৫) গাজর আচার রেসিপি উপকরণ গাজর – 500 গ্রাম (লম্বা কেটে নিন) ভিনেগার – ½ কাপ লবণ – 1 টেবিল চামচ হলুদ – ১ চা চামচ চিনি – 2 টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়া – 1 টেবিল চামচ সর্ষের তেল – ¾ কাপ মেথি – ½ চা চামচ সাদা তিল – ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালী 1. গাজর হালকা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। 2. তেল গরম করে মেথি ও তিল ভাজুন। 3. গাজর দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন। 4. লবণ, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিন। 5. ভিনেগার ও চিনি দিয়ে আরও ২ মিনিট নাড়ুন। 6. ঠান্ডা করে বোতলে ভরে রাখুন। ------------------------------------------------------- 🫙 ৬) লঙ্কা আচার রেসিপি (সবুজ লঙ্কা / মাঝারি ঝাল) উপকরণ সবুজ লঙ্কা – 300 গ্রাম (চিরে নিন) সর্ষের তেল – 1 কাপ লবণ – পরিমাণমতো হলুদ – ১ চা চামচ কালোজিরা – ½ চা চামচ মেথি গুঁড়ো – ½ চা চামচ ভিনেগার – ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালী 1. লঙ্কা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। 2. তেল গরম করে কালোজিরা ফোড়ন দিন। 3. লঙ্কা দিয়ে ৩–৪ মিনিট ভাজুন। 4. লবণ, হলুদ, মেথি গুঁড়া দিন। 5. ভিনেগার ও লেবুর রস ঢেলে নাড়ুন। 6. ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রোদে দিন। #smcoking #food #cooking