இன்றைய காலகட்டத்தில் யாராவது வெற்றிலை பாக்கு போட்டால், அவர்களை ஒருவிதமான அருவருப்போடு தான் நாம் பார்க்கிறோம். "பற்கள் கறையாகிவிடும், கேன்சர் வந்துவிடும், இது ஒரு கெட்ட பழக்கம்" என்று பல கார்ப்பரேட் விளம்பரங்கள் மூலம் நம் மூளையில் ஆழமாகப் பதிய வைக்கப்பட்டு விட்டது. ஆனால், கல்யாண வீடுகளிலும், விசேஷ நாட்களிலும் வயிறு முட்ட சாப்பிட்ட பிறகு நம் முன்னோர்கள் ஏன் வெற்றிலை பாக்கு போடும் பழக்கத்தைக் கட்டாயமாக வைத்திருந்தார்கள் என்று எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது வெறும் வாய் மணக்கச் செய்யும் சாதாரண மவுத் ஃப்ரெஷ்னர் கிடையாது, இது ஒரு மாபெரும் பயோ-கெமிக்கல் அறிவியல்! வெற்றிலை என்பது அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மையைச் சமன் செய்யும் ஒரு அற்புதமான மூலிகை. பாக்கு என்பது நரம்புகளைத் தூண்டி செரிமானத்தை வேகப்படுத்தும் ஒரு பொருள். இதோடு சேர்க்கப்படும் சுண்ணாம்பு, உலகிலேயே மிகச் சிறந்த மற்றும் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய கால்சியம் சத்து! இந்த மூன்றையும் சேர்த்து மெல்லும் போது, வாயில் உமிழ்நீரோடு சேர்ந்து ஒரு ரசாயன மாற்றம் நிகழும். அது நேரடியாக நமது மூளையின் 'பாராசிம்பதெடிக் நரம்பு மண்டலத்தை' தூண்டுகிறது. இது உடலை "ரெஸ்ட் அண்ட் டைஜெஸ்ட்" மோடிற்கு உடனடியாக மாற்றுகிறது. அதாவது, நீங்கள் எவ்வளவு கடினமான மாமிசம் சாப்பிட்டிருந்தாலும், அதை வெறும் 30 நிமிடங்களில் செரிக்க வைக்கும் மேஜிக்கை இந்த வெற்றிலை பாக்கு செய்யும். அதைவிட மிகப்பெரிய ஆச்சரியம் என்ன தெரியுமா? பெண்களுக்கு மெனோபாஸ் காலத்திற்குப் பிறகு வரும் எலும்பு தேய்மானம் மற்றும் கால்சியம் குறைபாட்டைத் தடுக்கவே, அந்த காலத்தில் நம் பாட்டிகள் தினமும் வெற்றிலை பாக்கு போட்டார்கள். வெற்றிலையில் உள்ள விட்டமின் சி-யும், சுண்ணாம்பில் உள்ள கால்சியமும் சேரும்போது, அது இன்றைய பல ஆயிரம் ரூபாய் கால்சியம் மாத்திரைகளை விட நூறு மடங்கு சக்தி வாய்ந்தது! இவ்வளவு பெரிய ஒரு மருத்துவ பொக்கிஷத்தில், இடையில் புகையிலையை கலந்து, இந்த ஒட்டுமொத்த பாரம்பரிய அறிவியலையும் கேன்சர் வரும் ஒரு கொடிய பழக்கமாக நாம் மாற்றிவிட்டோம். இன்று வெளிநாட்டவர்கள் சாப்பிட்ட பின் செரிமானத்திற்காக பல டாலர்கள் கொடுத்து 'Digestive Enzyme' மாத்திரைகளை விழுங்கிக் கொண்டிருக்கிறார்கள். ஆனால், நம் தமிழர்கள் இதை பல நூறு வருடங்களுக்கு முன்பே இலவசமாகக் கண்டுபிடித்துவிட்டார்கள்! நம் முன்னோர்களின் இந்த பயோ-கெமிஸ்ட்ரி அறிவியலை நாம் தவறாகப் புரிந்து கொண்டோமா? #😷சுகாதார ஹெல்த் டிப்ஸ்