ഫ്രൈഡ് ചിക്കനല്ല, ഫ്രൈഡ് പൊട്ടറ്റോ; 10 മിനിറ്റ് മതി, ടേസ്റ്റി സ്നാക്ക് റെഡി
😋😋😋😋😋😋
അടുക്കളയിൽ രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ വെറും 10 മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാം നല്ല ക്രിസ്പി പൊട്ടറ്റോ സ്നാക്സ്. ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ തോറ്റുപോകുന്ന നല്ല ഫ്രൈഡ് പൊട്ടറ്റോ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാനാവും. വീട്ടിലുള്ള സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുതന്നെ ഈ ഈവ്നിങ് സ്നാക്ക് റെഡിയാക്കാം.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 2 എണ്ണം
മൈദ: 1 കപ്പ്
ചിക്കൻ മസാല (1 ടീസ്പൂൺ)
ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് (1/2 ടീസ്പൂൺ)
ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്/പൊടി (1/4 ടീസ്പൂൺ)
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്/പൊടി (1/2 ടീസ്പൂൺ)
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി (1/2 ടീസ്പൂൺ)
ചാറ്റ് മസാല (1 ടീസ്പൂൺ)
സോയ സോസ് (1/2 ടീസ്പൂൺ)
ചില്ലി സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ)
പഞ്ചസാര (1/4 ടീസ്പൂൺ)
ഉപ്പ്, വെള്ളം, എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
കോൺഫ്ലേക്സ് (പൊടിച്ചത്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
😋😋😋
ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്റെ പരുവത്തിൽ കട്ട് ചെയ്തെടുക്കണം. ഇത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിലോ ഐസ് വെള്ളത്തിലോ ഇട്ടുവെക്കണം. ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവിയിൽ 4-5 മിനിറ്റ് മാത്രം വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവ് മതി, അധികം വെന്തുപോകരുത്.
ഇനി മാവ് തയ്യാറാക്കണം.:
😋😋😋
അതിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദയെടുത്ത് അതിലേക്ക് ചിക്കൻ മസാല, ചില്ലി ഫ്ലേക്സ്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, പഞ്ചസാര, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കണം. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് കുറച്ചായി വെള്ളം ഒഴിക്കാം. അത്യാവശ്യം കട്ടിയുള്ള ബാറ്ററാണ് വേണ്ടത്. ചാറ്റ് മസാല കൂടി ചേർത്താൽ രുചി കൂടും.
ഇനി പകുതി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയ മൈദ ബാറ്ററിൽ മുക്കിയ ശേഷം കോൺഫ്ലേക്സ് പൊടിയിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞെടുക്കണം. ഇനി ഇത് നല്ല ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ട് വറുത്തെടുക്കുക. തീ ഹൈ ഫ്ലെയിമിൽ തന്നെ ആയിരിക്കും. നല്ല ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്നും മാറ്റാം.
😋😋😋😋
#ഫ്രൈഡ് പൊട്ടറ്റോ 😋😋 #രുചി #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam
