तांदळाची आंबोळी — पावसाळ्यातील आंबट-गोड नाश्ता पावसाळ्यात सकाळी उठल्यावर काहीतरी हलकं, आंबट-चवीचं आणि पोटभरीचं खावंसं वाटतं, आणि अशा वेळी कोकण-गोवा पट्ट्यात लोकप्रिय असलेली तांदळाची आंबोळी महाराष्ट्रातही अनेक घरांमध्ये आवडीने केली जाते. आंबवलेल्या पिठापासून बनणारा हा पदार्थ पचायला हलका मानला जातो आणि पावसाळ्याच्या दमट हवामानात हलकं जेवण घेण्याच्या दृष्टीने योग्य ठरतो. नारळाच्या चटणीसोबत गरमागरम आंबोळी खाण्याची मजा काही औरच असते. चला आजच्या पावसाळी सकाळसाठी ही पारंपरिक रेसिपी बनवूया. साहित्य (८-१० आंबोळ्यांसाठी): तांदूळ – २ वाट्या उडदाची डाळ – अर्धी वाटी मेथी दाणे – अर्धा चमचा पोहे – पाव वाटी मीठ – चवीनुसार तेल – आंबोळी भाजण्यासाठी कृती: तांदूळ, उडदाची डाळ आणि मेथी दाणे एकत्र धुऊन ५-६ तास किंवा रात्रभर पाण्यात भिजत घाला. भिजवण्याच्या शेवटच्या अर्ध्या तासात पोहेही थोडे पाणी घालून भिजवा. 3 दुसऱ्या दिवशी सर्व साहित्य एकत्र मिक्सरमध्ये घालून थोडे थोडे पाणी घालत गुळगुळीत वाटून घ्या (पीठ जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट न करता डोश्याच्या पिठासारखी सुसंगती ठेवा). वाटलेले पीठ एका मोठ्या भांड्यात काढून झाकण ठेवून उबदार जागी ८-१० तास किंवा रात्रभर आंबवण्यासाठी ठेवा (पीठ चांगले फुगले आणि हलकेसे आंबट वास येऊ लागला की ते व्यवस्थित आंबले आहे असे समजावे). आंबवलेल्या पिठात चवीनुसार मीठ घाला आणि हलक्या हाताने ढवळा (जास्त घुसळल्यास हवेचे बुडबुडे निघून जाऊन आंबोळी फुगणार नाही). बिडाचा किंवा नॉन-स्टिक तवा मध्यम आचेवर तापवून त्यावर एक डाव पीठ घालून जाडसर गोलाकार पसरवा (आंबोळी डोश्यासारखी पातळ नसते, थोडी जाडसर ठेवावी). कडेने थोडे तेल सोडून झाकण ठेवून वाफेवर शिजू द्या, एका बाजूने चांगली शिजल्यावर आवश्यकता वाटल्यास हलकेच उलटा. 8 गरमागरम आंबोळी नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. आरोग्यदायी टीप: आंबवलेल्या पदार्थांमध्ये पचनास मदत करणारे नैसर्गिक घटक तयार होतात असे मानले जाते, तसेच उडदाची डाळ प्रथिनांचा चांगला स्रोत मानली जाते. तेलाचा वापर मर्यादित असल्याने ही आंबोळी तळलेल्या नाश्त्यांना तुलनेने हलका पर्याय ठरू शकते. तुम्ही आंबोळी आधी खाल्ली आहे का? तुमच्या घरी ती कोणत्या चटणीसोबत खाल्ली जाते? कमेंटमध्ये नक्की सांगा! #मराठीरेसिपी #महाराष्ट्रीयनरेसिपीस् #आंबोळी #तांदळाचीआंबोळी #पावसाळीनाश्ता #कोकणीखाद्यसंस्कृती #हेल्दीनाश्ता #RiceDosa #MonsoonBreakfast #MarathiFood #आंबवलेलेपदार्थ #घरगुतीनाश्ता #FoodieMaharashtra #ट्रॅडिशनलफूड #चवदार टीप: ही सर्वसामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेणे योग्य राहील. #😋आम्ही खादाडी🥧

#🍲रेसीपीज् व्हिडिओ #🍲रेसीपीज् #🍘चमचमीत पदार्थ रेसिपी🥵 #🍛 मराठी खानपान #😋आम्ही खादाडी🥧

होममेड पनीर मटर मसाला,मटकी करी,भेंडी फ्राय,पुलाव राईस,भाकरी,कांदा,काकडी,टोमॅटो,गाजर,पापड.25/8/26 #🍱 मराठी जेवण #🍛 मराठी खानपान #😋आम्ही खादाडी🥧

श्रावणी सोमवार निमित्त केलेला बेत आम्रखंड,गवारीची भाजी,मेथीची भाजी,भेंडी,कारले,पिवळा बटाटा,कोथिंबीर वडी,अळूची वडी,भजी,चपाती,वरण-भात,गाजर,काकडी,बीट.24/8/26 #😋आम्ही खादाडी🥧 #🍛 मराठी खानपान #🍱 मराठी जेवण

#😋आम्ही खादाडी🥧

गवती चहा — पावसाळ्यातील सुगंधी आणि आरामदायी पेय पावसाळ्यात घराभोवती किंवा कुंडीत सहज उगवणारे गवती चहाचे (लेमनग्रास) रोप अनेक घरांमध्ये आढळते, आणि याच्या पानांपासून बनणारा चहा हा एक सुगंधी आणि मनाला शांत करणारा पदार्थ मानला जातो. पावसाच्या गार वातावरणात गवती चहाचा एक कप घेणे अनेकांसाठी दिवसाची आरामदायी सुरुवात असते. या चहाचा वेगळा लिंबूवर्गीय सुगंध त्याला इतर चहापेक्षा खास बनवतो. चला आजच्या पावसाळी सकाळसाठी हा साधासोपा चहा बनवूया. साहित्य (२ कपसाठी): पाणी – २ कप ताजी गवती चहाची पाने (ठेचलेली) – ८-१० किंवा २ देठ दूध – १ कप (ऐच्छिक, दुधाशिवायही घेता येतो) चहा पावडर – १ चमचा (ऐच्छिक) साखर किंवा गूळ – चवीनुसार कृती: गवती चहाची पाने किंवा देठ स्वच्छ धुऊन हाताने किंवा लाटण्याने हलकेसे ठेचून घ्या, यामुळे त्यातील सुगंधी तेल मोकळे होते. एका पातेल्यात पाणी घेऊन त्यात ठेचलेली गवती चहाची पाने घाला. मध्यम आचेवर हे मिश्रण उकळायला ठेवा. उकळी आल्यावर आच मंद करून ५-७ मिनिटे उकळू द्या, जोपर्यंत पाण्याला गवती चहाचा सुगंध चांगला येत नाही तोपर्यंत उकळावे. दूधासह चहा हवा असल्यास या टप्प्यावर दूध आणि चहा पावडर घालून पुन्हा २-३ मिनिटे उकळू द्या (दूध घातल्यावर उकळी येताना भांड्यावर लक्ष ठेवा, दूध उतू जाऊ शकते). साखर किंवा गूळ चवीनुसार घालून विरघळेपर्यंत ढवळा. गाळणीने गाळून कपमध्ये घ्या. गरमागरम सर्व्ह करा. आरोग्यदायी टीप: गवती चहा पचनासाठी आणि मन शांत करण्यासाठी पारंपरिकरित्या उपयुक्त मानला जातो, तसेच त्याच्या सुगंधामुळे तणाव कमी होण्यास मदत होते असे मानले जाते. साखरेचे प्रमाण मर्यादित ठेवल्यास हा चहा अधिक आरोग्यदायी ठरू शकतो. तुम्ही गवती चहा घरी लावला आहे का? तुम्ही तो कोणत्या पदार्थांमध्ये वापरता? कमेंटमध्ये नक्की सांगा! टीप: ही सर्वसामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेणे योग्य राहील. #😋आम्ही खादाडी🥧

#😋आम्ही खादाडी🥧

#☕चहा तेथे स्वर्ग😇 #🥪आजचा नाष्टा #😋आम्ही खादाडी🥧 #🍮स्वीट डिश #🥗आजची झटपट रेसिपी😍

#😋आम्ही खादाडी🥧 पापडी

#🥪आजचा नाष्टा #☕चहा तेथे स्वर्ग😇 #😋 आईच्या हातचं जेवण #🍛 मराठी खानपान #😋आम्ही खादाडी🥧