10 வகையான சாதம்....
1. தக்காளி சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
பாசுமதி அரிசி – 1 கப்
தக்காளி – 4 (நறுக்கி)
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கி)
பச்சைமிளகாய் – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசை கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் – 1/2 மேசை கரண்டி
மஞ்சள்தூள் – 1/4 மேசை கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 மேசை கரண்டி
கடுகு, கறிவேப்பிலை
செய்முறை:
1. அரிசியை வேக வைத்து வைக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
3. இஞ்சி பூண்டு விழுதும், வெங்காயமும் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. தக்காளி, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பும் சேர்த்து நல்லா வதக்கவும்.
5. இது நன்கு மசியும் வரை வதைக்கவும்.
6. பின் வேகவைத்த சாதம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
---
2. எலுமிச்சை சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் – 1 கப்
எலுமிச்சை பழம் – 1
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 1 மேசை கரண்டி
மஞ்சள்தூள் – 1/4 மேசை கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி
செய்முறை:
1. வெந்த சாதத்தை சூடாக பரப்பி வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பருப்பு, கடுகு தாளிக்கவும்.
3. மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து இறக்கவும்.
4. அதில் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, சாதத்தில் கலக்கவும்.
---
3. தயிர் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் – 1 கப்
தயிர் – 1 கப்
பால் – 1/4 கப்
பச்சைமிளகாய் – 1
இஞ்சி – சிறு துண்டு
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி, திருச்சுடல் மிளகாய்
செய்முறை:
1. சாதம், தயிர், பாலை நன்றாக கலக்கவும்.
2. மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கடுகு தாளித்து சேர்க்கவும்.
4. மேலே கொத்தமல்லி தூவவும்.
---
4. தவா பொரியல்சாதம் (Fried Rice)
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த பாசுமதி சாதம் – 1 கப்
கேரட், காப்ஸிகம், பீன்ஸ் – 1/2 கப்
வெங்காயம் – 1
சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 1 மேசை கரண்டி
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் வெங்காயம், காய்கறிகள் வதக்கவும்.
2. சாஸ், மிளகுத்தூள், உப்பும் சேர்க்கவும்.
3. பின் சாதம் சேர்த்து கலக்கவும்.
---
5. கீரை சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் – 1 கப்
முள்ளங்கி கீரை/அNY கீரை – 1 கப்
பச்சைமிளகாய் – 2
பூண்டு – 3 பல்
மிளகு, ஜீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 1 மேசை கரண்டி
செய்முறை:
1. கீரையை வெந்துவிடாமல் உப்பில் சமைக்கவும்.
2. மிளகு, பூண்டு, மிளகாய் அரைத்து சேர்க்கவும்.
3. சாதத்துடன் கலந்து பரிமாறவும்.
---
6. வெஜிடபிள் புளாவ்
தேவையான பொருட்கள்:
பாசுமதி சாதம் – 1 கப்
கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி – 1 கப்
வெங்காயம் – 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1/2 மேசை கரண்டி
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய், நெய் – 2 மேசை கரண்டி
செய்முறை:
1. மசாலாக்களை எண்ணெயில் வதக்கவும்.
2. வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு, காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. அரிசி சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் விட்டு வேக விடவும்.
---
7. புதினா சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் – 1 கப்
புதினா இலை – 1 கப்
பச்சைமிளகாய் – 2
இஞ்சி, பூண்டு – 1 மேசை கரண்டி
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 1 மேசை கரண்டி
செய்முறை:
1. புதினா, இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய் அரைக்கவும்.
2. எண்ணெயில் தாளித்து அந்த விழுது வதக்கவும்.
3. சாதத்தில் கலக்கவும்.
---
8. மாங்காய் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் – 1 கப்
பச்சை மாங்காய் – 1 (துருவியது)
பச்சைமிளகாய் – 2
மஞ்சள்தூள் – சிறிது
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் தாளித்து, மாங்காய் துருவல் சேர்க்கவும்.
2. மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி சாதத்தில் கலக்கவும்.
---
9. சாம்பார் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் – 1 கப்
பருப்பு – 1/2 கப்
தக்காளி, வெங்காயம், காய்கள்
சாம்பார் பொடி – 2 மேசை கரண்டி
உப்பு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை
எண்ணெய்
செய்முறை:
1. பருப்பும் காய்களும் வேகவைக்கவும்.
2. சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. சாதத்தில் கலந்து, நெய் அல்லது தாளிப்பு சேர்க்கவும்.
---
10. மெலகூட்டல் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் – 1 கப்
மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன்
ஜீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 4 பல்
கடுகு, கறிவேப்பிலை
எண்ணெய், உப்பு
செய்முறை:
1. மிளகு, ஜீரகம், பூண்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
2. எண்ணெயில் தாளித்து, அந்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
3. சாதத்தில் கலக்கவும்.
#tasty food recipes 😋 #🥗tasty వంటకాలు #tasty biryani recipes 😋😋😋 #tasty homemade food recipes #tasty and easy recipes 🤩
