🥣 **6 टेस्टी चटनियाँ रेसिपी** 😍✨ 🥣 **इमली की चटनी** **सामग्री:** • 1 कप इमली • 2 कप पानी • 1/2 कप गुड़ या चीनी • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर • 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर **विधि:** 1️⃣ इमली को पानी में 20 मिनट भिगो दें। 2️⃣ इमली मसलकर गूदा निकाल लें। 3️⃣ कढ़ाई में गूदा डालकर गुड़ और मसाले मिलाएं। 4️⃣ 10 मिनट पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए। 🌶 **शेज़वान चटनी** **सामग्री:** • 15–20 सूखी लाल मिर्च • 10 लहसुन की कलियाँ • 1 छोटा चम्मच अदरक • 2 बड़े चम्मच तेल • 1 बड़ा चम्मच सिरका • नमक स्वादानुसार **विधि:** 1️⃣ लाल मिर्च गर्म पानी में 20 मिनट भिगो दें। 2️⃣ मिर्च, लहसुन और अदरक पीस लें। 3️⃣ पैन में तेल गरम करके पेस्ट भूनें। 4️⃣ नमक और सिरका डालकर 5 मिनट पकाएं। 🍅 **आलूबुखारा चटनी** **सामग्री:** • 1 कप आलूबुखारा • 1/2 कप चीनी • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक • 1 कप पानी **विधि:** 1️⃣ आलूबुखारा पानी में उबाल लें। 2️⃣ नरम होने पर मैश करें। 3️⃣ चीनी और मसाले डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। 🥜 **भूने चने की चटनी** **सामग्री:** • 1 कप भूने चने • 2 हरी मिर्च • 2 लहसुन की कलियाँ • 1/2 कप दही या पानी • नमक स्वादानुसार **विधि:** 1️⃣ सभी सामग्री मिक्सर में डालकर पीस लें। 2️⃣ जरूरत हो तो पानी डालें। 3️⃣ ऊपर से राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं। 🥜 **मूंगफली की चटनी** **सामग्री:** • 1 कप भुनी मूंगफली • 2 सूखी लाल मिर्च • 2 लहसुन की कलियाँ • नमक स्वादानुसार • 1/2 कप पानी **विधि:** 1️⃣ मूंगफली और बाकी सामग्री पीस लें। 2️⃣ थोड़ा पानी डालकर स्मूद चटनी बनाएं। 3️⃣ राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं। 🥥 **नारियल की चटनी** **सामग्री:** • 1 कप ताजा नारियल • 2 हरी मिर्च • 1/4 कप भुना चना • 1 छोटा टुकड़ा अदरक • नमक स्वादानुसार • पानी आवश्यकतानुसार **विधि:** 1️⃣ सभी सामग्री पीसकर चिकनी चटनी बना लें। 2️⃣ ऊपर से राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। #😋आम्ही खादाडी🥧