#oru kai paarppomaa குறிப்புகள்:* 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ *காயின் பரோட்டா (Coin Parotta)* காயின் பரோட்டா (Coin Parotta) என்பது மதுரையின் புகழ்பெற்ற சிறிய, அடுக்குகள் நிறைந்த மென்மையான பரோட்டா வகை. மைதா மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்துப் பிசைந்து, நீண்ட நேரம் ஊறவைத்து, மெல்லியதாக வீசி, சுருட்டி, சிறிய சக்கர வடிவில் (coin size) தேய்த்து, நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி தவாவில் சுட்டெடுப்பதன் மூலம் மென்மையான ஹோம் மேட் காயின் பரோட்டா செய்யலாம். *தேவையான பொருட்கள்:* மாவு பிசைதல்: ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு மென்மையான மாவாக பிசையவும். மாவை 1-2 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். சிறிய உருண்டைகள்: மாவை சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாகப் பிரித்துக்கொள்ளவும். வீசுதல் மற்றும் மடித்தல்: ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மிகவும் மெல்லியதாக (வீச்சு பரோட்டா போல) தேய்க்கவும். அதன் மேல் எண்ணெய் தடவி, விசிறி போல மடித்து (pleats), பின் சுருட்டி (coil) சக்கரம் போல ஆக்கவும். தேய்த்தல்: சுருட்டிய உருண்டைகளைச் சற்று அழுத்தி, சிறிய தடிமனான வட்ட வடிவில் தேய்க்கவும். சுடுதல்: தவாவை சூடாக்கி, மிதமான தீயில் வைத்து பரோட்டாவைப் போட்டு, இருபுறமும் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டெடுக்கவும். குறிப்புகள்: பஞ்சு போன்ற அடுக்குகள்: மாவு அதிக நேரம் ஊறுவது மற்றும் எண்ணெய் தடவி மடிப்பது அடுக்குகள் பிரிய உதவும். சிறிய அளவு: சிறியதாக இருப்பதால் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க மிகவும் பிடிக்கும், சால்னா அல்லது குருமாவிற்கு சிறந்த இணை. 🟩💜🟩💜🟩💜🟩💜🟩💜🟩🟩💜🟩💜🟩💜🟩💜🟩💜🟩