പാചകം paachakam

‘ദോശയ്ക്ക് നീതി വേണം’; ഭക്ഷണപ്രേമികളെ ഞെട്ടിച്ച് നാഗ്പൂരിലെ കറുത്ത മസാല ദോശ, വീഡിയോ വൈറൽ 🔴🔵🟤🟢🟠🟣🟡 ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ എപ്പോഴും വ്യത്യസ്തത പുലർത്തുന്നവരാണ് നമ്മൾ. പല സ്ഥലങ്ങളിൽ യാത്ര ചെയ്യുന്നവർ അത് കണ്ടിട്ടുണ്ടാവും. പല തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളാവും നമ്മളെ കാത്ത് അവിടെ ഉണ്ടാവുക. എന്നാൽ ചിലയിടങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തെ ക്രൂരമായി ‘വധിക്കുന്നത്’ കാണാം. നമ്മൾ ഇഷ്ടത്തോടെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ ആവും അവർ അവരുടേതായ രീതിയിൽ ‘ക്രൂരമായി’ മാറ്റുന്നത്. അത്തരത്തിൽ ഒന്നാണ് ഇപ്പോൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. നാഗ്പൂരിലെ പാചകവിദഗ്ദ്ധർ ദോശയ്ക്ക് ഒരു പുതിയ ‘ലുക്ക്’ കൊടുത്തിരിക്കുകയാണ്. അതും കട്ട കറുപ്പ്. മഹാരാഷ്ട്രയിലെ നാഗ്പൂരിലുള്ള യെല്ലോ കഫേ ആണ് ഈ ‘മഹാത്ഭുതത്തിന്റെ’ പിന്നിലുള്ളത്. നമ്മുടെ പാവം ദോശയെ ആണ് അവർ ഇവിടെ കറുപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. അത് അവരുടെ ‘ക്രിയേറ്റിവിറ്റി’ എന്നാണ് അവർ പറയുന്നത്. 5.5 ദശലക്ഷം ആളുകളാണ് ഈ ‘കറുത്ത ദോശ’യുടെ വീഡിയോ ഇതിനോടകം തന്നെ കണ്ടു കഴിഞ്ഞത്. കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള ദോശമാവ് കല്ലിൽ ഒഴിച്ച് പരത്തുമ്പോൾ സാധാരണ ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്ന അതേ ഫീൽ തന്നെയാണ്. അതിനുള്ളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാലയും ഇവർ ഫില്ലിങ്ങായി വയ്ക്കുന്നുണ്ട്. ദോശയുടെ നിറം കറുപ്പാണെങ്കിലും കൂട്ടിന് വിളമ്പുന്നത് നമ്മുടെ സാധാരണ സാമ്പാറും തേങ്ങാ ചട്ണിയും ഒക്കെ തന്നെ ആണ്. കറുത്ത ദോശയുടെ വീഡിയോ വൈറലായി മാറിയതോടെ യഥാർത്ഥ ദോശ പ്രേമികൾക്ക് അത് അത്ര പിടിച്ചിട്ടില്ല. ‘ദോശയോട് നീതി വേണം'(Justice for Dosa) എന്നാണ് വീഡിയോയ്ക്ക് താഴെ പലരുടെയും കമന്റുകൾ. ‘ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെ എന്തിനാണ് ഇങ്ങനെ നശിപ്പിക്കുന്നത്?’ എന്നും ആളുകൾ ചോദിക്കുന്നുണ്ട്. ഇതിൽ വല്ല കരിയും (Charcoal) ചേർത്താണോ ഉണ്ടാക്കിയത് എന്ന സംശയവും ഉണ്ട് പലർക്കും. 🔴🔵🟤🟢🟠🟣🟡 #കറുത്ത ദോശ 😍 #പാചകം #പാചകം paachakam

#പാചകം #പാചകം paachakam #💚തനി മലയാളി #🙋‍♀️ എൻ്റെ സ്റ്റാറ്റസുകൾ #👌 വൈറൽ വീഡിയോസ്

*മസാല ദോശ അതിപ്പോ☕️🌿രാവിലെ മാത്രം ആക്കണ്ട, വൈകീട്ട് ആയാലും കഴിക്കാൻ അടിപൊളിയാ അല്ലേ 😋😋 #മസാല ദോശ 😋😋😋 #പാചകം #പാചകം paachakam #രുചി #രുചി

ദാഹമകറ്റാൻ നെല്ലിക്ക സംഭാരം ബെസ്റ്റാ..! കിടിലൻ റെസിപ്പി ഇതാ 😋😋😋😋 വേനൽക്കാലം ആയത് കൊണ്ട് തന്നെ ധാരാളം വെള്ളം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. സാധാരണ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിനൊപ്പം തന്നെ, ഫ്രഷ് ജ്യുസുകളും, സംഭരവും ഒക്കെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ വേനൽക്കാലം തണുപ്പിക്കാൻ നല്ല കിടിലൻ നെല്ലിക്ക സംഭാരം ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ: 😋😋😋 പച്ചനെല്ലിക്ക: 10 എണ്ണം ഇഞ്ചി: 1 കഷ്ണം ചെറുനാരങ്ങ: രണ്ടെണ്ണം കറിവേപ്പില: 1 ഞെട്ട് വെള്ളം: 5 ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: ആദ്യത്തെ തന്നെ എടുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന നെല്ലിക്ക കുരു കളയുക. ശേഷം ഇത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വെയ്ക്കുക. ഒരു ജാറിൽ ഇഞ്ചിയും, കറിവേപ്പിലയും, എടുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന നെല്ലിക്കയും, ഉപ്പും, തൈരും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഈ മിക്സ് അരിച്ചെടുത്ത് നാരങ്ങാ നീരും ആവശ്യത്തിന് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യാനുസരണം കുടിക്കാം. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ രുചി കൂടും. 🔴🔵🟤🟢🟠🟣🟡 #നെല്ലിക്ക സംഭാരം 😋😋 #രുചി #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam

റാഗി സൂപ്പ് 😋😋😋😋 പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് റാഗി. സാധാരണയായി കൊച്ചു കുട്ടികൾക്കുള്ള കുറുക്കായി മാത്രം റാഗിയെ കാണാറുണ്ടെങ്കിലും, മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രയോജനപ്പെടുന്ന സൂപ്പർഫുഡാണിത്. കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ റാഗി എല്ലുകളുടെ ബലത്തിനും ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും ഏറെ സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും റാഗി മികച്ചൊരു ഉപാധിയാണ്. റാഗി വെറും കുറുക്കിയെടുക്കുന്നതിനു പകരം ഇന്ന് നമുക്ക് അതുപയോഗിച്ച് ഹെൽത്തിയായി ഒരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ചേരുവകൾ:- 😋😋😋 _റാഗി - 1 കപ്പ്_ _വെള്ളം - 4 കപ്പ്_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _തൈര് - 1 കപ്പ്_ _ചുവന്നുള്ളി - 5-6 എണ്ണം_ _പച്ചമുളക് - 1 എണ്ണം_ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:- 😋😋😋 ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് റാഗിപ്പൊടി ചേർക്കാം. അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടപിടിക്കാതെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കാം. ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വക്കാം, മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളം അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കാം. അത് തിളച്ചു കഴിയുമ്പോൾ റാഗിമാവ് ചേർത്തിളക്കാം. വെള്ളം വറ്റി കുറുകി വരുന്നതു വരെ ഇളക്കാം. കട്ടിയായി തുടങ്ങുമ്പോൾ തീ കുറച്ചു വക്കാം. ശേഷം 10 മിനിറ്റ് പാത്രം അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കാം. ഇത് വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം. അത് തണുക്കാൻ വക്കാം. തണുത്തു വരുമ്പോൾ ചുവന്നുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും, പച്ചമുളകും, തൈരും ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഇനി ഇത് കഴിച്ചു നോക്കൂ, ഒപ്പം അച്ചാറും കൂട്ടാവുന്നതാണ്. ``` 😋😋😋 #റാഗി സൂപ്പ് 😋💚❤️ #പാചകം #പാചകം paachakam #പാചകം #ആരോഗ്യം

നാടൻ ചക്കക്കുരു മാങ്ങ കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? എല്ലാ കറികളും മാറി നിൽക്കും 😋😋😋😋😋 ചക്ക സീസൺ ഒക്കെ അല്ലെ, മാങ്ങയും സുലഭമായി കിട്ടി തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നല്ല നാടൻ രീതിയിൽ ചക്കക്കുരു മാങ്ങ കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? കിടിലൻ റെസിപ്പി ഇതാ..! ആവശ്യ സാധങ്ങൾ: 😋😋😋😋 ചക്കക്കുരു – 25 എണ്ണം പച്ചമാങ്ങ – 1 തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ് മുളക് പൊടി – ¼ ടീസ് സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി – ½ +¼ ടീസ് സ്പൂൺ ജീരകം – ഒരു നുള്ള് വെളുത്തുള്ളി – 2 വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് നെടുകെ കീറിയത് – 3- 4 എണ്ണം ചെറിയ ഉള്ളി – 10 എണ്ണം വറ്റൽ മുളക് – 2 കടുക് – ¾ ടീസ് സ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: 😋😋😋 ആദ്യം ചക്കക്കുരു തൊലി കളഞ്ഞു, നീളത്തിൽ 4 ആയി മുറിച്ചു നന്നായി കഴുകിയെടുക്കുക. ശേഷം മാങ്ങ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാറ്റി വെയ്ക്കുക. തേങ്ങ,½ ടീസ് സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, 4 ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവ വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു കുക്കറിൽ കഴുകി വച്ചിരിക്കുന്ന ചക്കക്കുരു, പച്ചമാങ്ങ, പച്ചമുളക്,¼ ടീസ് സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, മുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, ഇവ മുങ്ങി കിടക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ഒഴിച്ച് 4 വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം കുക്കർ തുറന്നു കഷ്ണങ്ങൾ, ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉടച്ച് കൊടുക്കുക. ഉടച്ച ശേഷം അരച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ കുക്കറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഗ്രേവിക്ക് ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച്, തേങ്ങയുടെ പച്ച ടേസ്റ്റ് മാറുന്നത് വരെ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയം ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ശേഷം ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം വറ്റൽ മുളക്, ചെറിയ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത്, ഉള്ളി ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം കുക്കറിൽ വേവിച്ച് വെച്ചതിലേക്ക് ചേർക്കുക. 😋😋😋😋 # #ചക്കക്കുരു മാങ്ങാക്കറി 😋😋😋 #രുചി #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam

#റാഗി മസാല ദോശ #💯 റാഗി രുചികൾ #പാചകം #പാചകം paachakam

#പുട്ട് പൊതി 😋😋 #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam

ഗീ ബനാന ബ്രഡ്‌ 😋😋😋😋😋😋 _പഴം, ബ്രഡ്‌ , ബനാന , പാൽ തുടങ്ങി കുറച്ച്‌ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച്‌ ഇന്ന് നമുക്ക്‌ അടിപൊളി വിഭവം തയ്യാറാക്കാം ഗീ ബനാന ബ്രഡ്‌._ ചേരുവകൾ:- 😋😋😋 _1, പഴം - 3 എണ്ണം_ _2, നെയ്യ്‌ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _3, കശുവണ്ടി, ഉണക്ക മുന്തിരി - കുറച്ച്‌_ _4, തേങ്ങ - 1/2 കപ്പ്‌_ _5, പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ +ഏലക്ക പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ_ _6, മുട്ട്‌ - 3 എണ്ണം + പഞ്ചസാര -1/2 കപ്പ്‌_ _7, പാൽ - 1 കപ്പ്‌ + ഏലക്ക പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _8, ഉപ്പ്‌ - ആവശ്യത്തിന്‌_ _9, ബ്രഡ്‌ - ഒരു പാക്കറ്റ്‌_ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:- 😋😋😋 _ആദ്യം പാനിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് പഴം നന്നായി വഴറ്റുക._ _അതിലേക്ക് 3,4,5 ചേരുവകൾ കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു തീ ഓഫ് ചെയ്യുക_ _ഫില്ലിംഗ് റെഡി_ _ഇനി മിക്സിയുടെ ജാറിൽ 6,7,8 ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒന്ന് അടിച്ചെടുക്കുക._ _ഇത് ഒരു ബൗളിൽ ഒഴിക്കുക._ _ഇനി ഒരു സോസ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ പാൻ എടുത്ത് കുറച്ച് നെയ്യ് പുരട്ടുക._ _ഇനി ബ്രഡ് സൈഡ് കളഞ്ഞ് മുട്ടയുടെ മിക്‌സിൽ മുക്കി പാനിൽ നിരത്തുക._ _ഒട്ടും ഗ്യാപ് ഉണ്ടാവരുത് .ഇതാണ് ബേസ്.സൈഡ് കുറച്ച് പൊക്കി വേണം ബ്രെഡ് വെക്കാൻ._ _ഇനി മുകളിൽ ഫില്ലിംഗ് നിരത്തുക._ _ശേഷം ആദ്യം ചെയ്ത പോലെ ബ്രെഡ് മുട്ടയുടെ മിക്സിൽ മുക്കി മുകളിൽ കവർ ചെയ്യുക.ഗ്യാപ്പ്‌ ഇല്ലാതെ വേണം ചെയ്യാൻ._ _ഗ്യാപ്പ്‌ ഉള്ള സ്ഥലത്ത് ബ്രെഡ് പീസ് വെച്ച് കവർ ചെയ്യുക._ _ഇനി ഇത് അടുപ്പിൽ വെച്ച് മീഡിയം ഫ്ലേമിൽ 2 മിനുട്ട് അടച്ച് വെക്കുക._ _ശേഷം അടി കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിന് മുകളിൽ വെച്ച് 20-25 മിനുട്ട് ചെറുതീയിൽ വെക്കുക._ _ശേഷം മറ്റൊരു പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതേ പാനിൽ തന്നെ കുറച്ച് നെയ്യ് പുരട്ടി കമിഴ്ത്തി 1-2 മിനുട്ട് കൂടി വെക്കുക._ _നമ്മുടെ ഗീ ബനാനാ ബ്രഡ്‌ റെഡി ആയിട്ടുണ്ട്‌._ 😋😋😋 #ഗീ ബനാന ബ്രഡ് 😋😋 #രുചി #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam

അമേരിക്കയിൽ പാലക് പനീർ ചൂടാക്കി; 2 ലക്ഷം ഡോളർ നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാമെന്ന് സർവകലാശാല, പക്ഷെ യുഎസ് വിടണം 💢⭕💢⭕💢⭕💢⭕ അമേരിക്കയിലെ കൊളറാഡോ ബോൾഡർ സർവകലാശാലയിൽ പാലക് പനീർ ചൂടാക്കിയ സംഭവത്തെ തുടർന്നുണ്ടായ വിവാദത്തിൽ രണ്ട് ഇന്ത്യൻ ഗവേഷകർ യുഎസ് വിട്ടുപോകുന്നതിലും സർവകലാശാല 2 ലക്ഷം ഡോളർ നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നതിലും കലാശിച്ചു. 2023 സെപ്റ്റംബറിൽ, പിഎച്ച്ഡി വിദ്യാർത്ഥിയായ ആദിത്യ പ്രകാശിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദുർഗന്ധം ആരോപിച്ച് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് ആവശ്യപ്പെട്ടതോടെയാണ് പ്രശ്‌നങ്ങൾ ആരംഭിച്ചത്. തുടർന്ന് വിവേചനവും പ്രതികാര നടപടികളും നേരിട്ടതായി ഇന്ത്യൻ വിദ്യാർത്ഥികളായ ആദിത്യയും ഉർമി ഭട്ടാചാര്യയും ആരോപിച്ചു. പിന്നീട് ഇവർക്ക് നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടേണ്ടി വരുകയും ചെയ്തു. പിന്നീട് ഇവർ പ്രതികരിക്കുകയും ചെയ്തു. ശേഷമാണ് ഫെഡറൽ സിവിൽ റൈറ്റ്സ് കേസിൽ 2025ൽ സർവകലാശാല ഒത്തുതീർപ്പിൽ എത്തിയ്ത്. മാസ്റ്റർസ് ബിരുദം നൽകാനും നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാനും തീരുമാനിച്ചെങ്കിലും, ഭാവിയിൽ സർവകലാശാലയിൽ പഠനമോ ജോലിയോ അനുവദിക്കില്ല. ഇതിന് പിന്നാലെ ഇരുവരും സ്ഥിരമായി ഇന്ത്യയിലേക്ക് മടങ്ങി. ഇന്ത്യക്കാർ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അമേരിക്കയിൽ അനുഭവിക്കേണ്ടി വരുന്ന പ്രശ്നങ്ങളും ഇതേടെ പുറത്ത് വരുകയാണ്. 💢⭕💢⭕💢⭕💢⭕ #ഗോതമ്പ് മുട്ട പഞ്ഞി അപ്പം😋😋 #രുചി #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam