#Desi khana 🍲🥗 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 9 प्रकार की मिर्च रेसिपी बनाने का आसन तरीका 👇 1. बेसन मिर्च सामग्री मोटी हरी मिर्च – 250 ग्राम बेसन – 1 कप राई – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच तेल – 2 बड़े चम्मच विधि 1. मिर्च को धोकर बीच से चीरा लगाएं। 2. बेसन को हल्का भून लें। 3. बेसन में राई, हल्दी, नमक और नींबू रस मिलाएं। 4. यह मिश्रण मिर्च में भरें। 5. तेल में धीमी आंच पर 8–10 मिनट पकाएं। --- 2. दही मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 250 ग्राम दही – 1 कप राई – 1 छोटा चम्मच जीरा – ½ छोटा चम्मच हींग – 1 चुटकी नमक – 1 छोटा चम्मच करी पत्ता – 8–10 विधि 1. दही में नमक मिलाएं। 2. मिर्च को दही में 6–8 घंटे भिगो दें। 3. धूप में 2–3 दिन सुखाएं। 4. तेल में हल्का तलकर परोसें। --- 3. मिर्च कुटा सामग्री हरी मिर्च – 200 ग्राम लहसुन – 8 कलियां राई – 1 छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच तेल – 2 बड़े चम्मच विधि 1. मिर्च और लहसुन को मोटा कूट लें। 2. राई, नमक और नींबू रस मिलाएं। 3. तेल गर्म करके ऊपर डालें। 4. 1 दिन बाद उपयोग करें। --- 4. अचारना मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 500 ग्राम सरसों दाना – 2 बड़े चम्मच सौंफ – 1 बड़ा चम्मच हल्दी – 1 छोटा चम्मच नमक – 2 बड़े चम्मच सरसों तेल – ½ कप नींबू रस – 2 बड़े चम्मच विधि 1. सभी मसालों को मिलाएं। 2. मिर्च में मसाला भरें। 3. तेल डालकर कांच के जार में रखें। 4. 4–5 दिन धूप दिखाएं। --- 5. मिर्च थेचा सामग्री हरी मिर्च – 200 ग्राम लहसुन – 10 कलियां जीरा – 1 छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच तेल – 2 बड़े चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच विधि 1. मिर्च और लहसुन को भून लें। 2. मोटा पीस लें। 3. नमक, जीरा और नींबू रस मिलाएं। 4. तेल डालकर परोसें। --- 6. पानीवाली मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 250 ग्राम राई – 1 छोटा चम्मच हींग – 1 चुटकी हल्दी – ½ छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच सिरका – 2 बड़े चम्मच पानी – 1 कप विधि 1. सभी मसाले पानी में मिलाएं। 2. मिर्च डालें। 3. 24 घंटे ढककर रखें। 4. ठंडा-ठंडा परोसें। --- 7. मिर्च टपरे सामग्री हरी मिर्च – 250 ग्राम राई – 1 बड़ा चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच तेल – 3 बड़े चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच विधि 1. मिर्च को बारीक काट लें। 2. मसाले मिलाकर तेल में भूनें। 3. नींबू रस मिलाएं। 4. 10 मिनट पकाकर ठंडा करें। --- 8. आलू मिर्च सामग्री उबले आलू – 250 ग्राम हरी मिर्च – 100 ग्राम राई – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच जीरा – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2 बड़े चम्मच विधि 1. तेल में राई और जीरा चटकाएं। 2. मिर्च भूनें। 3. आलू डालकर मसाले मिलाएं। 4. 5–7 मिनट पकाएं। --- 9. राई मसाला मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 500 ग्राम राई दाना – 3 बड़े चम्मच मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच सौंफ – 2 बड़े चम्मच हल्दी – 1 छोटा चम्मच नमक – 2 बड़े चम्मच सरसों तेल – ½ कप सिरका – 2 बड़े चम्मच विधि 1. राई, मेथी और सौंफ को दरदरा पीस लें। 2. सभी मसाले मिलाकर मिर्च में भरें। 3. सरसों का तेल डालें। 4. 5–7 दिन धूप में रखें। 5. स्वादिष्ट मिर्च अचार तैयार है। टिप: सभी अचार वाली मिर्चों के लिए कांच का सूखा जार इस्तेमाल करें और हमेशा सूखे चम्मच से निकालें।