#Desi khana 🍲🥗 #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 🫓 ब्रेकफास्ट के लिए 10 तरह की पूरी रेसिपीज़ 1) सादा गेहूं की पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 छोटा चम्मच सूजी (ऑप्शनल – कुरकुरी के लिए) ½ छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच तेल पानी आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में नमक, सूजी और तेल डालकर मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूँध लें। 15 मिनट ढककर रख दें। छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बेलें। गरम तेल में फूलने तक तल लें। 🍽️ किसके साथ खाएँ: आलू की सब्ज़ी अचार चाय 2) आलू पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 2 उबले आलू (मैश किए हुए) 1 हरी मिर्च बारीक कटी ½ छोटा चम्मच अजवाइन ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार 1 टेबलस्पून हरा धनिया तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में मैश किए आलू और सभी मसाले डालें। बिना या बहुत कम पानी से कड़ा आटा गूँध लें। छोटी पूरियाँ बेलें। गरम तेल में सुनहरी तल लें। 🍽️ सर्विंग: दही आम का अचार चाय 3) मेथी पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 कप ताज़ी मेथी बारीक कटी ½ छोटा चम्मच हल्दी ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच अजवाइन नमक स्वादानुसार 1 टेबलस्पून तेल पानी आवश्यकतानुसार 👩‍🍳 विधि: आटे में मेथी और सारे मसाले मिलाएँ। थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूँध लें। छोटी-छोटी पूरियाँ बेलें। तेल में फुलाकर तल लें। 🍽️ किसके साथ: आलू टमाटर की सब्ज़ी दही चटनी 4) पालक पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 कप पालक 1 हरी मिर्च 1 छोटा टुकड़ा अदरक ½ छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच नमक ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: पालक, हरी मिर्च और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें। आटे में यह पेस्ट और मसाले मिलाएँ। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलकर तल लें। 🍽️ सर्विंग: बूंदी रायता आलू की सूखी सब्ज़ी 5) बीटरूट पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 मध्यम चुकंदर कद्दूकस या प्यूरी ½ छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच नमक ½ छोटा चम्मच चाट मसाला ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में चुकंदर और मसाले डालें। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलें और तल लें। 🍽️ खास बात: बच्चों के टिफिन के लिए बढ़िया रंग बहुत सुंदर आता है 6) मसाला पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच हल्दी ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच अजवाइन नमक स्वादानुसार 1 टेबलस्पून तेल पानी आवश्यकतानुसार 👩‍🍳 विधि: आटे में सारे मसाले मिलाएँ। कड़ा आटा गूँध लें। छोटी पूरियाँ बेलें। गरम तेल में तल लें। 🍽️ सर्विंग: दही चाय अचार 7) सूजी पूरी 📝 सामग्री: 1 कप गेहूं का आटा 1 कप सूजी ½ छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच तेल गुनगुना पानी तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटा और सूजी मिलाएँ। नमक, तेल डालकर गुनगुने पानी से कड़ा आटा गूँध लें। 15–20 मिनट ढककर रखें। पूरियाँ बेलें और तल लें। 🍽️ खास बात: यह ज्यादा कुरकुरी बनती है 😎 पुदीना अजवाइन पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा ½ कप पुदीना पत्ता बारीक कटा 1 छोटा चम्मच अजवाइन 1 हरी मिर्च बारीक कटी नमक स्वादानुसार ½ छोटा चम्मच जीरा पानी आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए 👩‍🍳 विधि: आटे में पुदीना, अजवाइन और बाकी सामग्री मिलाएँ। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलें और तल लें। 🍽️ किसके साथ: दही हरी चटनी आलू भुजिया 9) कसूरी मेथी पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच हल्दी ½ छोटा चम्मच अजवाइन नमक स्वादानुसार 1 छोटा चम्मच तेल पानी आवश्यकतानुसार 👩‍🍳 विधि: आटे में कसूरी मेथी और मसाले डालें। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलकर तल लें। 🍽️ स्वाद: हल्का रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आता है 10) दही वाली मुलायम पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 3–4 टेबलस्पून दही ½ छोटा चम्मच नमक ½ छोटा चम्मच अजवाइन 1 छोटा चम्मच तेल थोड़ा पानी तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में दही, नमक, अजवाइन और तेल मिलाएँ। कड़ा लेकिन स्मूद आटा गूँध लें। 10–15 मिनट ढककर रखें। पूरियाँ बेलकर तल लें। 🍽️ खास बात: यह पूरियाँ सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनती हैं 🌟 परफेक्ट पूरी बनाने के टिप्स -आटा हमेशा कड़ा गूँधें -पूरी बेलते समय बहुत पतली न बेलें -तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए -पूरी डालते ही हल्का दबाएँ ताकि फूल जाए -एक बार में ज़्यादा पूरियाँ न डाले NIKS the line 🦁