Desi khana 🍲🥗

#Desi khana 🍲🥗 #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 🫓 ब्रेकफास्ट के लिए 10 तरह की पूरी रेसिपीज़ 1) सादा गेहूं की पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 छोटा चम्मच सूजी (ऑप्शनल – कुरकुरी के लिए) ½ छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच तेल पानी आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में नमक, सूजी और तेल डालकर मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूँध लें। 15 मिनट ढककर रख दें। छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बेलें। गरम तेल में फूलने तक तल लें। 🍽️ किसके साथ खाएँ: आलू की सब्ज़ी अचार चाय 2) आलू पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 2 उबले आलू (मैश किए हुए) 1 हरी मिर्च बारीक कटी ½ छोटा चम्मच अजवाइन ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार 1 टेबलस्पून हरा धनिया तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में मैश किए आलू और सभी मसाले डालें। बिना या बहुत कम पानी से कड़ा आटा गूँध लें। छोटी पूरियाँ बेलें। गरम तेल में सुनहरी तल लें। 🍽️ सर्विंग: दही आम का अचार चाय 3) मेथी पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 कप ताज़ी मेथी बारीक कटी ½ छोटा चम्मच हल्दी ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच अजवाइन नमक स्वादानुसार 1 टेबलस्पून तेल पानी आवश्यकतानुसार 👩‍🍳 विधि: आटे में मेथी और सारे मसाले मिलाएँ। थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूँध लें। छोटी-छोटी पूरियाँ बेलें। तेल में फुलाकर तल लें। 🍽️ किसके साथ: आलू टमाटर की सब्ज़ी दही चटनी 4) पालक पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 कप पालक 1 हरी मिर्च 1 छोटा टुकड़ा अदरक ½ छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच नमक ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: पालक, हरी मिर्च और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें। आटे में यह पेस्ट और मसाले मिलाएँ। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलकर तल लें। 🍽️ सर्विंग: बूंदी रायता आलू की सूखी सब्ज़ी 5) बीटरूट पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 मध्यम चुकंदर कद्दूकस या प्यूरी ½ छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच नमक ½ छोटा चम्मच चाट मसाला ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में चुकंदर और मसाले डालें। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलें और तल लें। 🍽️ खास बात: बच्चों के टिफिन के लिए बढ़िया रंग बहुत सुंदर आता है 6) मसाला पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच हल्दी ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच अजवाइन नमक स्वादानुसार 1 टेबलस्पून तेल पानी आवश्यकतानुसार 👩‍🍳 विधि: आटे में सारे मसाले मिलाएँ। कड़ा आटा गूँध लें। छोटी पूरियाँ बेलें। गरम तेल में तल लें। 🍽️ सर्विंग: दही चाय अचार 7) सूजी पूरी 📝 सामग्री: 1 कप गेहूं का आटा 1 कप सूजी ½ छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच तेल गुनगुना पानी तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटा और सूजी मिलाएँ। नमक, तेल डालकर गुनगुने पानी से कड़ा आटा गूँध लें। 15–20 मिनट ढककर रखें। पूरियाँ बेलें और तल लें। 🍽️ खास बात: यह ज्यादा कुरकुरी बनती है 😎 पुदीना अजवाइन पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा ½ कप पुदीना पत्ता बारीक कटा 1 छोटा चम्मच अजवाइन 1 हरी मिर्च बारीक कटी नमक स्वादानुसार ½ छोटा चम्मच जीरा पानी आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए 👩‍🍳 विधि: आटे में पुदीना, अजवाइन और बाकी सामग्री मिलाएँ। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलें और तल लें। 🍽️ किसके साथ: दही हरी चटनी आलू भुजिया 9) कसूरी मेथी पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच हल्दी ½ छोटा चम्मच अजवाइन नमक स्वादानुसार 1 छोटा चम्मच तेल पानी आवश्यकतानुसार 👩‍🍳 विधि: आटे में कसूरी मेथी और मसाले डालें। कड़ा आटा गूँध लें। पूरियाँ बेलकर तल लें। 🍽️ स्वाद: हल्का रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आता है 10) दही वाली मुलायम पूरी 📝 सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 3–4 टेबलस्पून दही ½ छोटा चम्मच नमक ½ छोटा चम्मच अजवाइन 1 छोटा चम्मच तेल थोड़ा पानी तलने के लिए तेल 👩‍🍳 विधि: आटे में दही, नमक, अजवाइन और तेल मिलाएँ। कड़ा लेकिन स्मूद आटा गूँध लें। 10–15 मिनट ढककर रखें। पूरियाँ बेलकर तल लें। 🍽️ खास बात: यह पूरियाँ सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनती हैं 🌟 परफेक्ट पूरी बनाने के टिप्स -आटा हमेशा कड़ा गूँधें -पूरी बेलते समय बहुत पतली न बेलें -तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए -पूरी डालते ही हल्का दबाएँ ताकि फूल जाए -एक बार में ज़्यादा पूरियाँ न डाले NIKS the line 🦁

गुजरात की कुछ फेमस रेसिपीज- 1. Khaman खमन सामग्री: बेसन – 2 कप सूजी – 2 बड़े चम्मच दही – 2 बड़े चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच चीनी – 1 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच ईनो – 1 पैकेट तड़का: तेल – 2 बड़े चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च – 3-4 करी पत्ता – 8-10 चीनी + पानी – 2 बड़े चम्मच + ½ कप विधि: 1. बेसन, सूजी, दही, नमक, हल्दी मिलाएँ। 2. पानी डालकर बैटर बनाएं, 15 मिनट रखें। 3. ईनो डालकर तुरंत मिलाएं। 4. स्टीमर में 15–20 मिनट पकाएँ। 5. तड़का लगाकर ऊपर डालें। 6. धनिया और नारियल से सजाएँ। --- 2. Khandvi खांडवी सामग्री: बेसन – 1 कप दही – 1 कप पानी – 2 कप हल्दी – ¼ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार तड़का: तेल – 1 बड़ा चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच तिल – 1 छोटा चम्मच करी पत्ता – 8-10 विधि: 1. बेसन, दही, पानी मिलाकर पतला घोल बनाएं। 2. धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। 3. गाढ़ा होने पर प्लेट पर पतला फैलाएं। 4. ठंडा होने पर स्ट्रिप्स काटें और रोल करें। 5. तड़का डालकर सर्व करें। --- 3. Patra पात्रा सामग्री: अरबी के पत्ते – 8-10 बेसन – 2 कप इमली पेस्ट – 2 बड़े चम्मच गुड़ – 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार विधि: 1. बेसन में सारे मसाले मिलाएं। 2. अरबी पत्ते पर मिश्रण लगाएँ। 3. एक के ऊपर एक रखकर रोल करें। 4. 20 मिनट स्टीम करें। 5. स्लाइस काटकर हल्का तल लें। --- 4. Fafda फाफड़ा सामग्री: बेसन – 2 कप अजवाइन – ½ छोटा चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2 बड़े चम्मच पानी – जरूरत अनुसार विधि: 1. बेसन में मसाले मिलाएं। 2. तेल डालकर सख्त आटा गूंधें। 3. छोटी लोई लेकर हथेली से लंबा फैलाएं। 4. गर्म तेल में कुरकुरा तलें। 5. पपीता चटनी के साथ परोसें। --- 5. Muthiya मुठिया सामग्री: मेथी पत्ती – 1 कप गेहूं आटा – 1 कप बेसन – ½ कप हल्दी – ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार विधि: 1. सारी सामग्री मिलाकर आटा तैयार करें। 2. रोल बनाकर स्टीम करें। 3. ठंडा करके टुकड़े काटें। 4. राई-तिल का तड़का लगाएं। 5. हल्का भूनकर परोसें। --- 6. Thepla थेपला सामग्री: गेहूं आटा – 2 कप मेथी – 1 कप दही – 2 बड़े चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार विधि: 1. सभी सामग्री मिलाकर नरम आटा गूंधें। 2. छोटी लोई बनाकर बेलें। 3. तवे पर दोनों तरफ तेल लगाकर सेंकें। 4. अचार या दही के साथ परोसें। --- 7. Dhokla ढोकला सामग्री: बेसन – 2 कप दही – ½ कप हल्दी – ¼ छोटा चम्मच चीनी – 1 बड़ा चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच ईनो – 1 पैकेट विधि: 1. बेसन में दही, नमक, हल्दी मिलाएं। 2. 15 मिनट बैटर रखें। 3. ईनो डालकर स्टीम करें। 4. राई, हरी मिर्च, करी पत्ता का तड़का डालें। #Gujratifood #recipe #cooking #snacks #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #Desi khana 🍲🥗

#Desi khana 🍲🥗 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 9 प्रकार की मिर्च रेसिपी बनाने का आसन तरीका 👇 1. बेसन मिर्च सामग्री मोटी हरी मिर्च – 250 ग्राम बेसन – 1 कप राई – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच तेल – 2 बड़े चम्मच विधि 1. मिर्च को धोकर बीच से चीरा लगाएं। 2. बेसन को हल्का भून लें। 3. बेसन में राई, हल्दी, नमक और नींबू रस मिलाएं। 4. यह मिश्रण मिर्च में भरें। 5. तेल में धीमी आंच पर 8–10 मिनट पकाएं। --- 2. दही मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 250 ग्राम दही – 1 कप राई – 1 छोटा चम्मच जीरा – ½ छोटा चम्मच हींग – 1 चुटकी नमक – 1 छोटा चम्मच करी पत्ता – 8–10 विधि 1. दही में नमक मिलाएं। 2. मिर्च को दही में 6–8 घंटे भिगो दें। 3. धूप में 2–3 दिन सुखाएं। 4. तेल में हल्का तलकर परोसें। --- 3. मिर्च कुटा सामग्री हरी मिर्च – 200 ग्राम लहसुन – 8 कलियां राई – 1 छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच तेल – 2 बड़े चम्मच विधि 1. मिर्च और लहसुन को मोटा कूट लें। 2. राई, नमक और नींबू रस मिलाएं। 3. तेल गर्म करके ऊपर डालें। 4. 1 दिन बाद उपयोग करें। --- 4. अचारना मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 500 ग्राम सरसों दाना – 2 बड़े चम्मच सौंफ – 1 बड़ा चम्मच हल्दी – 1 छोटा चम्मच नमक – 2 बड़े चम्मच सरसों तेल – ½ कप नींबू रस – 2 बड़े चम्मच विधि 1. सभी मसालों को मिलाएं। 2. मिर्च में मसाला भरें। 3. तेल डालकर कांच के जार में रखें। 4. 4–5 दिन धूप दिखाएं। --- 5. मिर्च थेचा सामग्री हरी मिर्च – 200 ग्राम लहसुन – 10 कलियां जीरा – 1 छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच तेल – 2 बड़े चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच विधि 1. मिर्च और लहसुन को भून लें। 2. मोटा पीस लें। 3. नमक, जीरा और नींबू रस मिलाएं। 4. तेल डालकर परोसें। --- 6. पानीवाली मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 250 ग्राम राई – 1 छोटा चम्मच हींग – 1 चुटकी हल्दी – ½ छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच सिरका – 2 बड़े चम्मच पानी – 1 कप विधि 1. सभी मसाले पानी में मिलाएं। 2. मिर्च डालें। 3. 24 घंटे ढककर रखें। 4. ठंडा-ठंडा परोसें। --- 7. मिर्च टपरे सामग्री हरी मिर्च – 250 ग्राम राई – 1 बड़ा चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच नमक – 1 छोटा चम्मच तेल – 3 बड़े चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच विधि 1. मिर्च को बारीक काट लें। 2. मसाले मिलाकर तेल में भूनें। 3. नींबू रस मिलाएं। 4. 10 मिनट पकाकर ठंडा करें। --- 8. आलू मिर्च सामग्री उबले आलू – 250 ग्राम हरी मिर्च – 100 ग्राम राई – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच जीरा – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2 बड़े चम्मच विधि 1. तेल में राई और जीरा चटकाएं। 2. मिर्च भूनें। 3. आलू डालकर मसाले मिलाएं। 4. 5–7 मिनट पकाएं। --- 9. राई मसाला मिर्च सामग्री हरी मिर्च – 500 ग्राम राई दाना – 3 बड़े चम्मच मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच सौंफ – 2 बड़े चम्मच हल्दी – 1 छोटा चम्मच नमक – 2 बड़े चम्मच सरसों तेल – ½ कप सिरका – 2 बड़े चम्मच विधि 1. राई, मेथी और सौंफ को दरदरा पीस लें। 2. सभी मसाले मिलाकर मिर्च में भरें। 3. सरसों का तेल डालें। 4. 5–7 दिन धूप में रखें। 5. स्वादिष्ट मिर्च अचार तैयार है। टिप: सभी अचार वाली मिर्चों के लिए कांच का सूखा जार इस्तेमाल करें और हमेशा सूखे चम्मच से निकालें।

#🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #Desi khana 🍲🥗 🫑 कड़ाही पनीर मसाला सामग्री * 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स) * 1 शिमला मिर्च (कटी हुई) * 1 प्याज (कटा हुआ) * 2 टमाटर (प्यूरी) * 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * 1 छोटा चम्मच कड़ाही मसाला * ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 2 बड़े चम्मच तेल * नमक स्वादानुसार विधि 1. तेल गरम करके प्याज भूनें। 2. अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालें। 3. मसाले डालकर पकाएं। 4. शिमला मिर्च और पनीर मिलाएं। 5. 5–7 मिनट पकाकर परोसें। 👑 होटल स्टाइल शाही पनीर सामग्री * 250 ग्राम पनीर * 2 टमाटर * 10 काजू * 1 प्याज * ¼ कप मलाई * 1 छोटा चम्मच शाही पनीर मसाला * 2 बड़े चम्मच घी * नमक स्वादानुसार विधि 1. टमाटर, प्याज और काजू उबालकर पेस्ट बना लें। 2. घी में पेस्ट भूनें। 3. मसाले और मलाई डालें। 4. पनीर मिलाकर 5 मिनट पकाएं। 5. क्रीम से सजाकर परोसें। 🟢 शाही मटर पनीर सामग्री * 250 ग्राम पनीर * 1 कप हरे मटर * 2 टमाटर * 1 प्याज * 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * ½ कप क्रीम * 2 बड़े चम्मच तेल * नमक स्वादानुसार विधि 1. प्याज और टमाटर का मसाला तैयार करें। 2. मटर डालकर 5 मिनट पकाएं। 3. पनीर और क्रीम मिलाएं। 4. 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। 5. हरे धनिये से सजाकर परोसें। 🍢 पनीर टिक्का मसाला सामग्री * 250 ग्राम पनीर * 1 प्याज * 1 शिमला मिर्च * 1 कप टमाटर प्यूरी * ½ कप दही * 1 छोटा चम्मच गरम मसाला * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च * 2 बड़े चम्मच तेल विधि 1. पनीर को दही और मसालों में मेरिनेट करें। 2. पनीर को हल्का ग्रिल या फ्राई करें। 3. टमाटर की ग्रेवी तैयार करें। 4. ग्रिल्ड पनीर डालें। 5. 5 मिनट पकाकर परोसें। 🧡 पनीर लबाबदार सामग्री * 250 ग्राम पनीर * 3 टमाटर * 1 प्याज * 10 काजू * 2 बड़े चम्मच क्रीम * 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी * 2 बड़े चम्मच मक्खन * नमक स्वादानुसार विधि 1. टमाटर, प्याज और काजू का पेस्ट बनाएं। 2. मक्खन में पेस्ट भूनें। 3. मसाले और क्रीम डालें। 4. पनीर मिलाकर 5 मिनट पकाएं। 5. कसूरी मेथी डालकर परोसें। 🤍 मुगलाई नवाबी पनीर सामग्री * 250 ग्राम पनीर * 12 काजू * 8 बादाम * ½ कप मलाई * 1 प्याज * 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर * 1 बड़ा चम्मच घी * नमक स्वादानुसार विधि 1. काजू, बादाम और प्याज का पेस्ट तैयार करें। 2. घी में पेस्ट को भूनें। 3. मलाई और मसाले डालें। 4. पनीर मिलाकर 5–7 मिनट पकाएं। 5. केसर या मेवों से सजाकर परोसें। #PaneerRecipes

#Desi khana 🍲🥗 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 🌿 भिंडी फ्राई सामग्री * 500 ग्राम भिंडी * 2 बड़े चम्मच तेल * ½ छोटा चम्मच हल्दी * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * नमक स्वादानुसार विधि 1. भिंडी धोकर अच्छी तरह सुखा लें और काट लें। 2. कड़ाही में तेल गरम करें। 3. भिंडी डालकर मध्यम आंच पर भूनें। 4. मसाले और नमक डालें। 5. कुरकुरी होने तक पकाएं। 6. गरमागरम परोसें। 🍛 भिंडी मसाला सामग्री * 500 ग्राम भिंडी * 2 प्याज (कटे हुए) * 2 टमाटर (कटे हुए) * 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * ½ छोटा चम्मच गरम मसाला * 3 बड़े चम्मच तेल * नमक स्वादानुसार विधि 1. भिंडी को हल्का फ्राई करके अलग रख दें। 2. तेल में प्याज सुनहरा भूनें। 3. अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर पकाएं। 4. मसाले डालें। 5. भिंडी मिलाकर 5 मिनट पकाएं। 6. हरे धनिये से सजाकर परोसें। 🧅 भिंडी दो प्याज़ा सामग्री * 500 ग्राम भिंडी * 3 प्याज (बड़े टुकड़ों में कटे) * 2 बड़े चम्मच तेल * ½ छोटा चम्मच हल्दी * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * नमक स्वादानुसार विधि 1. भिंडी को हल्का फ्राई कर लें। 2. तेल में प्याज को हल्का सुनहरा भूनें। 3. भिंडी और मसाले डालें। 4. 5–7 मिनट तक पकाएं। 5. गरमागरम रोटी के साथ परोसें। ✨ कुरकुरी भिंडी सामग्री * 500 ग्राम भिंडी * 2 बड़े चम्मच बेसन * 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा * ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * ½ छोटा चम्मच चाट मसाला * नमक स्वादानुसार * तेल तलने के लिए विधि 1. भिंडी को लंबा पतला काट लें। 2. बेसन, चावल का आटा और मसाले मिलाएं। 3. भिंडी पर मसाला कोट करें। 4. गरम तेल में कुरकुरी होने तक तलें। 5. चाट मसाला छिड़ककर परोसें। 🌶️ भरवाँ भिंडी सामग्री * 500 ग्राम छोटी भिंडी * 2 बड़े चम्मच बेसन * 1 छोटा चम्मच सौंफ * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर * 2 बड़े चम्मच तेल * नमक स्वादानुसार विधि 1. भिंडी में लंबाई में चीरा लगाएं। 2. सभी मसाले मिलाकर भरावन तैयार करें। 3. मसाला भिंडी में भरें। 4. कड़ाही में तेल गरम करें। 5. धीमी आंच पर 15–20 मिनट पकाएं। 6. नरम और स्वादिष्ट होने पर परोसें। 🥔 आलू भिंडी सामग्री * 300 ग्राम भिंडी * 2 आलू (कटे हुए) * 2 बड़े चम्मच तेल * ½ छोटा चम्मच हल्दी * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * नमक स्वादानुसार विधि 1. तेल में आलू सुनहरा होने तक भूनें। 2. भिंडी डालकर 5 मिनट पकाएं। 3. मसाले और नमक मिलाएं। 4. ढककर नरम होने तक पकाएं। 5. हरे धनिये से सजाकर परोसें। #BhindiRecipes

#🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #Desi khana 🍲🥗 🟡 बूंदी रायता सामग्री * 1 कप बूंदी * 2 कप दही * ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर * ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * नमक स्वादानुसार * हरा धनिया विधि 1. बूंदी को 2 मिनट गुनगुने पानी में भिगोकर निचोड़ लें। 2. दही को अच्छी तरह फेंट लें। 3. दही में बूंदी, नमक और मसाले मिलाएं। 4. हरा धनिया डालें। 5. ठंडा करके परोसें। 🥒 खीरा रायता सामग्री * 2 कप दही * 1 खीरा (कद्दूकस किया हुआ) * ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर * नमक स्वादानुसार * पुदीना पाउडर (वैकल्पिक) विधि 1. दही को फेंट लें। 2. खीरे का अतिरिक्त पानी निकालकर दही में मिलाएं। 3. नमक और जीरा पाउडर डालें। 4. अच्छी तरह मिलाकर ठंडा परोसें। 🥗 मिक्स वेज रायता सामग्री * 2 कप दही * ¼ कप खीरा (बारीक कटा) * ¼ कप टमाटर (बारीक कटा) * ¼ कप प्याज (बारीक कटा) * ¼ कप शिमला मिर्च (बारीक कटी) * नमक स्वादानुसार * ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर विधि 1. दही को अच्छी तरह फेंट लें। 2. सभी सब्जियां मिलाएं। 3. नमक और जीरा पाउडर डालें। 4. अच्छी तरह मिलाकर ठंडा परोसें। 🧅 प्याज़ का रायता सामग्री * 2 कप दही * 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा) * ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर * ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च * नमक स्वादानुसार * हरा धनिया विधि 1. दही को फेंट लें। 2. प्याज और हरा धनिया मिलाएं। 3. नमक, जीरा और काली मिर्च डालें। 4. ठंडा करके परोसें। 🍅 टमाटर रायता सामग्री * 2 कप दही * 2 टमाटर (बारीक कटे) * ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर * नमक स्वादानुसार * हरा धनिया विधि 1. दही को फेंट लें। 2. कटे हुए टमाटर मिलाएं। 3. नमक और जीरा पाउडर डालें। 4. हरा धनिया डालकर परोसें। 🥕 गाजर रायता सामग्री * 2 कप दही * 1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई) * ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर * नमक स्वादानुसार * ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च विधि 1. दही को अच्छी तरह फेंट लें। 2. कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं। 3. नमक, जीरा और काली मिर्च डालें। 4. अच्छी तरह मिलाकर ठंडा परोसें। #RaitaRecipes

#Desi khana 🍲🥗 #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 🥟✨ समोसे का सुहाना सफर "करारा सा स्वाद, खुशियों का खज़ाना, हर बाइट में छुपा है प्यार पुराना। चटनी के संग लगे दिल को लुभाना, आओ मिलकर खाएं स्वादिष्ट समोसा सुहाना!" 😋🌿 --- 1. आलू समोसा 🥔 सामग्री: 4 उबले आलू ½ कप हरे मटर 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार समोसा पट्टी/मैदा आटा तेल तलने के लिए विधि: 1. तेल में जीरा भूनें। 2. मटर और मसाले डालें। 3. मैश किए हुए आलू मिलाएं। 4. ठंडा करके समोसे में भरें। 5. सुनहरा होने तक तलें। --- 2. पालक समोसा 🌿 सामग्री: 2 कप बारीक कटा पालक 2 उबले आलू 1 हरी मिर्च नमक चाट मसाला विधि: 1. पालक को हल्का भून लें। 2. आलू और मसाले मिलाएं। 3. समोसे में भरकर सुनहरा तल लें। 4. हरी चटनी के साथ परोसें। --- 3. वेज समोसा 🥕 सामग्री: गाजर, बीन्स, मटर (1 कप) 2 आलू अदरक गरम मसाला नमक विधि: 1. सभी सब्जियों को भून लें। 2. मसाले डालकर अच्छी तरह पकाएं। 3. मिश्रण भरकर समोसे तल लें। --- 4. पनीर समोसा 🧀 सामग्री: 200 ग्राम पनीर 1 प्याज बारीक कटा लाल मिर्च पाउडर धनिया पत्ती विधि: 1. पनीर को क्रम्बल करें। 2. प्याज और मसाले मिलाएं। 3. समोसे में भरकर कुरकुरा तलें। 4. टमाटर सॉस के साथ परोसें। --- 5. कीमा समोसा 🍖 सामग्री: 250 ग्राम चिकन/मटन कीमा 1 प्याज अदरक-लहसुन पेस्ट गरम मसाला नमक विधि: 1. कीमे को मसालों के साथ अच्छी तरह भूनें। 2. ठंडा होने पर समोसे में भरें। 3. सुनहरा तलकर गर्मागर्म परोसें। --- 6. चीज़ कॉर्न समोसा 🌽🧀 सामग्री: 1 कप स्वीट कॉर्न 1 कप मोज़रेला चीज़ काली मिर्च नमक विधि: 1. कॉर्न उबाल लें। 2. चीज़ और मसाले मिलाएं। 3. मिश्रण भरकर समोसे तलें। 4. गरम-गरम सर्व करें। --- 7. मीठा खोया समोसा 🍬 सामग्री: 1 कप खोया 2 बड़े चम्मच चीनी बादाम-पिस्ता इलायची पाउडर विधि: 1. खोया हल्का भून लें। 2. चीनी और मेवे मिलाएं। 3. समोसे में भरकर तलें। 4. ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। --- 8. नूडल्स समोसा 🍜 सामग्री: 1 कप उबले नूडल्स शिमला मिर्च गाजर सोया सॉस काली मिर्च विधि: 1. सब्जियों को भूनें। 2. नूडल्स और सॉस मिलाएं। 3. मिश्रण समोसे में भरें। 4. कुरकुरा होने तक तलें। --- 🌟 Serving Tip इमली की मीठी चटनी, हरी धनिया-पुदीना चटनी और मसाला चाय के साथ ये सभी समोसे स्वाद को कई गुना बढ़ा देते हैं। ☕🥟✨

#🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #Desi khana 🍲🥗 #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 🥞✨ उत्तपम का स्वाद है बड़ा निराला, हर टॉपिंग इसे बनाती मतवाला! 😍 प्याज़, टमाटर, पनीर की बहार, हर निवाला लगे शानदार! 🌈 चीज़ हो या मिक्स वेज का साथ, उत्तपम बना दे दिन और रात खास! 😋 सांभर-चटनी संग जब आए थाली में, खुशियां भर जाएं हर घरवाली में! ❤️🥥 1️⃣ साधारण उत्तपम 🥞 सामग्री 2 कप डोसा/इडली बैटर 1 बड़ा चम्मच तेल नमक स्वादानुसार विधि 1. तवा गरम करें। 2. बैटर डालकर मोटा गोल फैलाएं। 3. ऊपर थोड़ा तेल डालें। 4. धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं। 5. पलटकर दूसरी तरफ भी सेंक लें। 6. सांभर और चटनी के साथ परोसें। --- 2️⃣ प्याज़ उत्तपम 🧅 सामग्री 2 कप बैटर 1 कप बारीक कटा प्याज़ हरा धनिया 1 हरी मिर्च तेल विधि 1. तवे पर बैटर फैलाएं। 2. ऊपर प्याज़, धनिया और मिर्च डालें। 3. हल्के हाथ से दबाएं। 4. तेल डालकर दोनों तरफ से सेंकें। 5. गर्मागर्म परोसें। --- 3️⃣ टमाटर उत्तपम 🍅 सामग्री 2 कप बैटर 2 टमाटर बारीक कटे हरा धनिया चाट मसाला विधि 1. बैटर तवे पर डालें। 2. ऊपर टमाटर फैलाएं। 3. थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। 4. तेल डालकर कुरकुरा होने तक पकाएं। 5. चटनी के साथ परोसें। --- 4️⃣ मिक्स वेज उत्तपम 🥕🌽 सामग्री 2 कप बैटर ½ कप गाजर कद्दूकस ¼ कप शिमला मिर्च ¼ कप मटर ¼ कप मकई विधि 1. बैटर फैलाएं। 2. सारी सब्जियां ऊपर डालें। 3. हल्का दबाएं। 4. तेल डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। 5. सांभर के साथ परोसें। --- 5️⃣ पनीर उत्तपम 🧀 सामग्री 2 कप बैटर 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर प्याज़ धनिया चाट मसाला विधि 1. बैटर तवे पर डालें। 2. ऊपर पनीर और प्याज़ डालें। 3. चाट मसाला छिड़कें। 4. दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकें। 5. गरमागरम परोसें। --- 6️⃣ चीज़ उत्तपम 🧀✨ सामग्री 2 कप बैटर 1 कप मोज़रेला चीज़ शिमला मिर्च टमाटर तेल विधि 1. बैटर फैलाकर आधा पकाएं। 2. ऊपर चीज़ और सब्जियां डालें। 3. ढककर 2 मिनट पकाएं। 4. चीज़ पिघलने पर उतार लें। 5. टोमैटो सॉस या चटनी के साथ परोसें। --- 7️⃣ रवा उत्तपम 🌾 सामग्री 1 कप सूजी ½ कप दही ½ कप पानी प्याज़ गाजर नमक विधि 1. सूजी, दही और पानी मिलाकर 15 मिनट रखें। 2. सब्जियां मिलाएं। 3. तवे पर मोटा फैलाएं। 4. दोनों तरफ से कुरकुरा सेंकें। 5. नारियल चटनी के साथ परोसें। --- 8️⃣ मूंग दाल उत्तपम 🌱 सामग्री 1 कप मूंग दाल 1 हरी मिर्च अदरक नमक प्याज़ और धनिया विधि 1. मूंग दाल को 4 घंटे भिगो दें। 2. अदरक और मिर्च के साथ पीस लें। 3. बैटर में नमक मिलाएं। 4. तवे पर फैलाएं। 5. ऊपर प्याज़ और धनिया डालें। 6. दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें। --- 🥞💕 उत्तपम का हर रूप है प्यारा, स्वाद इसका सबसे न्यारा! 😍 पनीर, चीज़ या प्याज़ की बात, हर बाइट में खुशियों की सौगात! ✨ सांभर-चटनी जब साथ में आए, दिल बार-बार उत्तपम ही खाए! 🥥🥞❤️

#🍱 भारतीय खान-पान #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #Desi khana 🍲🥗 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 🏺 मटका कुल्फी सामग्री: * 1 लीटर फुल क्रीम दूध * ½ कप चीनी * ¼ कप खोया * ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर * 2 बड़े चम्मच कटे बादाम-पिस्ता विधि: 1. दूध को आधा होने तक उबालें। 2. चीनी, खोया और इलायची डालकर मिलाएं। 3. ड्राई फ्रूट्स डालें। 4. मटके में भरकर 6–8 घंटे फ्रीज करें। 5. ठंडी-ठंडी मटका कुल्फी सर्व करें। 🍨 ठंडाई कुल्फी सामग्री: * 1 लीटर दूध * ½ कप चीनी * 2 बड़े चम्मच ठंडाई पाउडर * ¼ कप खोया * बादाम-पिस्ता विधि: 1. दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं। 2. चीनी, खोया और ठंडाई पाउडर मिलाएं। 3. मिश्रण ठंडा करके कुल्फी मोल्ड में भरें। 4. 8 घंटे फ्रीज करें। 5. मेवों से सजाकर परोसें। 🌰 बादाम कुल्फी सामग्री: * 1 लीटर दूध * ½ कप चीनी * ½ कप बादाम पेस्ट * ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर * कटे बादाम विधि: 1. दूध को गाढ़ा होने तक उबालें। 2. बादाम पेस्ट और चीनी डालें। 3. इलायची मिलाकर ठंडा करें। 4. कुल्फी मोल्ड में भरकर जमाएं। 5. बादाम से सजाकर सर्व करें। 🥭 मैंगो कुल्फी सामग्री: * 1 लीटर दूध * ½ कप चीनी * 1 कप आम का पल्प * ¼ कप खोया विधि: 1. दूध और खोया को गाढ़ा होने तक पकाएं। 2. ठंडा होने पर आम का पल्प मिलाएं। 3. मोल्ड में भरकर 6–8 घंटे फ्रीज करें। 4. ठंडी मैंगो कुल्फी परोसें। 🍌 बनाना आइसक्रीम सामग्री: * 3 पके केले * 1 कप फ्रेश क्रीम * ¼ कप चीनी * ½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस विधि: 1. केले मैश कर लें। 2. क्रीम, चीनी और वनीला मिलाएं। 3. एयरटाइट कंटेनर में भरें। 4. 6 घंटे फ्रीज करें। 5. स्कूप बनाकर सर्व करें। 🍫 मैग्नम आइसक्रीम सामग्री: * 2 कप वनीला आइसक्रीम * 200 ग्राम डार्क चॉकलेट * 2 बड़े चम्मच कटे बादाम विधि: 1. आइसक्रीम को मोल्ड में भरकर स्टिक लगाएं। 2. 6 घंटे फ्रीज करें। 3. चॉकलेट पिघलाकर बादाम मिलाएं। 4. जमी हुई आइसक्रीम को चॉकलेट में डुबोएं। 5. फिर से 15 मिनट फ्रीज करके सर्व करें। #KulfiRecipe #SummerDesserts #HomemadeIceCream #IndianDesserts

#🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #Desi khana 🍲🥗 #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🍱 भारतीय खान-पान 🥛 शाही फ़ालूदा सामग्री: * 2 कप ठंडा दूध * 2 बड़े चम्मच रूह अफ़ज़ा * 2 बड़े चम्मच सब्जा बीज * ½ कप उबला फ़ालूदा सेव * 2 स्कूप वनीला आइसक्रीम * 2 बड़े चम्मच कटे बादाम-पिस्ता विधि: 1. सब्जा बीज 15 मिनट भिगो दें। 2. गिलास में रूह अफ़ज़ा डालें। 3. फ़ालूदा सेव और सब्जा बीज डालें। 4. ठंडा दूध डालें। 5. ऊपर से आइसक्रीम और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें। 🍓 स्ट्रॉबेरी फ़ालूदा सामग्री: * 2 कप ठंडा दूध * 3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरप * ½ कप फ़ालूदा सेव * 2 बड़े चम्मच सब्जा बीज * 1 स्कूप स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम * कटे स्ट्रॉबेरी विधि: 1. गिलास में स्ट्रॉबेरी सिरप डालें। 2. फ़ालूदा सेव और सब्जा बीज डालें। 3. दूध डालकर मिलाएं। 4. आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी से सजाकर परोसें। 🍇 ड्रायफ्रूट फ़ालूदा सामग्री: * 2 कप ठंडा दूध * ½ कप फ़ालूदा सेव * 2 बड़े चम्मच सब्जा बीज * 2 बड़े चम्मच बादाम * 2 बड़े चम्मच काजू * 1 बड़ा चम्मच पिस्ता * 1 स्कूप कुल्फी विधि: 1. गिलास में फ़ालूदा सेव और सब्जा बीज डालें। 2. ठंडा दूध भरें। 3. ऊपर से कुल्फी और ड्राई फ्रूट्स डालें। 4. ठंडा-ठंडा सर्व करें। 🍫 चॉकलेट फ़ालूदा सामग्री: * 2 कप ठंडा दूध * 3 बड़े चम्मच चॉकलेट सिरप * ½ कप फ़ालूदा सेव * 2 बड़े चम्मच सब्जा बीज * 1 स्कूप चॉकलेट आइसक्रीम * चॉकलेट चिप्स विधि: 1. गिलास के किनारों पर चॉकलेट सिरप लगाएं। 2. फ़ालूदा सेव और सब्जा बीज डालें। 3. दूध डालें। 4. ऊपर से चॉकलेट आइसक्रीम और चिप्स डालकर परोसें। 🥭 बादाम फ़ालूदा सामग्री: * 2 कप ठंडा दूध * ¼ कप बादाम पेस्ट * ½ कप फ़ालूदा सेव * 2 बड़े चम्मच सब्जा बीज * 1 स्कूप कुल्फी * कटे बादाम-पिस्ता विधि: 1. दूध में बादाम पेस्ट मिलाएं। 2. गिलास में फ़ालूदा सेव और सब्जा बीज डालें। 3. बादाम वाला दूध डालें। 4. कुल्फी और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें। ❤️ रेड वेलवेट फ़ालूदा सामग्री: * 2 कप ठंडा दूध * 3 बड़े चम्मच रेड वेलवेट सिरप * ½ कप फ़ालूदा सेव * 2 बड़े चम्मच सब्जा बीज * 1 स्कूप वनीला आइसक्रीम * रेड वेलवेट केक क्रम्ब्स विधि: 1. गिलास में रेड वेलवेट सिरप डालें। 2. फ़ालूदा सेव और सब्जा बीज की परत लगाएं। 3. दूध डालें। 4. आइसक्रीम और केक क्रम्ब्स से सजाकर सर्व करें। #Falooda #SummerDrinks #DessertLover #IndianDesserts