குறிப்புகள்:* ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ *பொட்டுக்கடலை மைசூர் பாக் செய்முறை விளக்கம்:* பொட்டுக்கடலை மைசூர் பாக் செய்ய, பொட்டுக்கடலை மாவு 1 கப், சர்க்கரை 1 கப், நெய் 1/2 கப், மற்றும் தண்ணீர் 1/4 கப் தேவைப்படும். மாவை வறுத்து, சர்க்கரை பாகில் மாவு மற்றும் நெய் சேர்த்து கிளறி, பாத்திரத்தில் நெய் தடவி, கலவையை ஊற்றி, சூடாக இருக்கும்போதே துண்டுகளாக்கி ஆறியதும் பரிமாறலாம். இது வாயில் கரையும் சுவையில் இருக்கும். *தேவையான பொருட்கள்:* பொட்டுக்கடலை மாவு (வறுத்து, சலித்தது) - 1 கப் சர்க்கரை - 1 கப் நெய் - 1/2 முதல் 3/4 கப் வரை தண்ணீர் - 1/4 கப். *செய்முறை:* மாவு தயாரித்தல்: பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து, பின் சலித்து 1 கப் மாவு எடுத்துக் கொள்ளவும். பாகியல்: ஒரு வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைந்து பாகு ஒரு கம்பி பதம் (தண்ணீரில் விட்டால் கரையாது, எடுக்க வரும்) வரும் வரை கொதிக்கவிடவும். மாவு சேர்த்தல்: அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து, பொட்டுக்கடலை மாவை சிறிது சிறிதாக சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து கட்டி தட்டாமல் கிளறவும். நெய் சேர்த்தல்: மாவு வெந்து வரும்போது, உருக்கிய நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும். பதம்: கலவை வாணலியில் ஒட்டாமல் திரண்டு, நெய் பிரிந்து வரும்போது உடனே நெய் தடவிய தட்டில் மாற்றவும். துண்டாக்குதல்: 5-10 நிமிடம் கழித்து சூடு இருக்கும்போதே துண்டுகள் (cuts) போட்டு, நன்றாக ஆறியதும் எடுத்து பரிமாறவும். #சமையல் ஆன்லைன் அறை