*சமையல் பதிவு 1171* 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 “ *உடலை சுருக்கி,* *இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தும் சாப்பாடு –* *தக்காளி சாதம்”* 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 🍚 *உணவாகத் தயாரிக்கும் முறை:* *பொருட்கள் தேவை:* பச்சரிசி – 1 கப் தக்காளி – 3 (நன்றாக நுரைத்தது) பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 பட்டை, கிராம்பு – சிறிது சீரகம் – ½ டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க *செய்முறை:* 1. அரிசியை வேக வைத்து அலாதி வைத்துக் கொள்ளவும். 2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு வதக்கவும். 3. இஞ்சி பூண்டு விழுது, வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். 4. தக்காளி நன்றாக நுரைத்ததுடன் சேர்த்து வதக்கவும். 5. மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து புளிக்கடிக்க விடவும். 6. இதில் வேகவைத்த அரிசியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 7. மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறலாம். ⚠️ *சுகாதார விழிப்புணர்வு:* *தக்காளி சாதம் அதிகமாக சாப்பிட்டால் ஏற்படக்கூடிய பிரச்சனைகள்:* வலது பக்க வயிற்று நெப்பம் பித்தம் அதிகரிப்பு எஸிடிட்டி, அமிலம் திரட்டு பல் ஈறுகளில் அரிப்பு, உடல் சூடு இரத்த அழுத்தம் உயரும் சிலருக்கு மூட்டு வலி, நரம்பு நசுக்கம் அதிகரிக்கும் குழந்தைகளில் வாயு பிரச்சனை, வாந்தி உணர்வு இரவில் சாப்பிட்டால் தூக்கமின்மை ✅ *மருத்துவ நோக்கில் பரிந்துரை*: தக்காளி சாதம் வாரத்தில் ஒருமுறை மட்டுமே. உணவுடன் நெய் அல்லது தயிர் சேர்த்து சாப்பிட்டால் பித்தம் கட்டுப்படும். பச்சை தக்காளியை தவிர்க்கவும். நன்கு பழுத்த, நுரை வந்ததையே மட்டும் பயன்படுத்தவும். காடையான் தக்காளி (Hybrid) நன்மை இல்லாதது, நாட்டு விதைதான் சிறந்தது. 📌 *நோட்டீஸ்:* இது ஒரு சுவையான சாதம் என்றாலும், தினமும் சாப்பிடும் போது மருந்து விடாது பின் செலவுகள் அதிகமாகும். சிறிது சாப்பாடு – நிறைய அறிவு! #சமையல் ஆன்லைன் அறை #🥘உள்ளூர் சமையல் ரெசிபி #👶கிட்ஸ் - ஸ்பெஷல் ரெசிபி #🍵சுவையான டீ ரெசிபி #🤔 Unknown Facts